Scrivere un libro di cucina è spesso un sogno dell'appassionato cuoco casalingo. E perchè no? Le ricette sono un tesoro di esperienza, storia e amore, tutto in uno. Inizia con un'idea generale di cosa vorresti fosse il tuo libro di cucina. Organizza e perfeziona le ricette che desideri utilizzare nel libro e chiedi alle persone di testarle. Una volta che sei soddisfatto del tuo libro di cucina, trova un agente o una casa editrice per produrre il tuo libro di cucina. Oppure considera l'autopubblicazione del tuo libro di cucina o ebook.
Passi
Parte 1 di 3: organizzazione del libro di cucina
Passaggio 1. Scegli il focus o il tema del libro di cucina
Se vuoi scrivere un libro di cucina, è probabile che tu abbia già un'idea generale di ciò di cui vuoi scrivere. Inizia con uno stile ampio di cibo o un tipo specifico di dieta. Da lì, puoi iniziare a restringere esattamente ciò di cui scriverai.
Ad esempio, potresti voler scrivere un libro di ricette di dolci o un libro di cucina per feste e antipasti
Passaggio 2. Trova la tua nicchia
Una volta scelto un tema ampio, restringi il focus del tuo libro di cucina in modo che si distingua davvero. Sebbene ogni anno vengano pubblicati molti nuovi libri di cucina, aumenterai le possibilità di essere pubblicati se fai risaltare il tuo dagli altri. Se hai una visione unica di uno stile di cucina o di un cibo, potresti volerlo mettere al centro del tuo libro di cucina.
Ad esempio, il tuo libro di ricette di dolci potrebbe contenere ricette su come preparare sofisticati s'mores. Oppure il libro di cucina per feste e aperitivi potrebbe concentrarsi su cibi che sono compatibili con la paleodieta
Passaggio 3. Decidi se stai scrivendo il libro di cucina per uso personale o professionale
Se desideri semplicemente scrivere un libro di cucina per uso personale in cucina o da regalare a familiari e amici, puoi essere più informale con la scrittura, la qualità delle foto (se fai anche delle foto) e la struttura del libro. Se vuoi scrivere un libro di cucina da pubblicare, dovrai renderlo il più raffinato, creativo e originale possibile.
Per creare un libro di cucina personale, puoi scriverlo sul tuo computer in un file PDF leggibile. Stampa il file e fallo rilegare in una copia o in un luogo di stampa
Passaggio 4. Ricerca ciò che è popolare
Se stai lottando per restringere l'ambito del tuo libro di cucina, potresti voler contattare alcune case editrici. Dì brevemente alla casa editrice che stai scrivendo un libro di cucina e vorresti sapere se la casa editrice è attivamente alla ricerca di tipi specifici di libri di cucina. Puoi anche controllare siti Web popolari per nuove tendenze alimentari, prodotti o diete.
Ricorda che vorrai che il tuo libro di cucina si distingua, quindi potresti anche voler combinare alcune combinazioni popolari (come come fermentare cibi a spirale o preparare cake pops senza glutine)
Passaggio 5. Decidi lo stile del libro di cucina
Dopo aver ristretto l'ambito del tuo libro di cucina, decidi l'atmosfera e l'atmosfera del libro. Determina se vuoi semplicemente dare delle ricette o se il tuo libro di cucina racconterà anche una storia. Una narrazione potrebbe aiutare a far risaltare il tuo libro di cucina dagli altri, soprattutto se ha un tema ampio.
Ad esempio, se stai scrivendo di cucinare per una famiglia, puoi aggiungere interesse a scrivere su ciò che rende unica la tua famiglia. Ad esempio, racconta storie su come cucinare per la tua famiglia numerosa, la tua famiglia con diverse restrizioni dietetiche o cucinare uno stile specifico di cibo per la tua famiglia con un budget limitato
Passaggio 6. Creare una bozza dei contenuti
Prima di iniziare a assemblare le ricette, decidi uno schema libero del libro di cucina. In questo modo, sarai in grado di inserire le ricette nei loro capitoli o raccontare una storia insieme alle ricette. Se hai problemi con uno schema, dai un'occhiata ad alcuni dei tuoi libri di cucina preferiti per ottenere idee organizzative.
- Ad esempio, il tuo libro di ricette di dolci potrebbe avere 4 capitoli: uno sui cake pops classici, uno sui cake pops senza glutine, uno sui cake pops sagomati e uno sui cake pops salati.
- Anche se va bene essere un po' stravaganti, ricorda che i lettori di solito si aspettano che i libri di cucina standard siano organizzati dal salato al dolce, dall'antipasto al piatto principale al dessert, o dal cuoco inesperto all'esperto in cucina.
Parte 2 di 3: creazione di contenuti originali
Passaggio 1. Raccogli le tue ricette
Esamina tutte le ricette che hai sul tema del tuo libro di cucina. Ordinali per le ricette che ritieni siano le migliori e che desideri includere nel libro di cucina. Seleziona dal 10 al 15% in più di ricette rispetto a quelle che intendi inserire nel libro di cucina. Evita di includere ricette che hai avuto problemi a fare o che non ti appassionano.
Pensa alle ricette che hai preparato per altre persone. Se qualcuno di loro ha avuto un grande successo, includilo nel libro di cucina
Passaggio 2. Prepara le ricette e annota i suggerimenti
Prova più ricette di quante pensi di aver bisogno, poiché potresti cambiare idea sull'utilizzo di alcune di esse. Mentre provi, scrivi descrizioni molto dettagliate su come realizzare ogni ricetta. Includi suggerimenti utili per incoraggiare i tuoi lettori a preparare il cibo. Prova a dare sostituzioni per ingredienti e variazioni per le ricette.
- Ad esempio, invece di dire "Crea burro e zucchero", istruisci i tuoi lettori a "Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velocità media finché non è chiaro e spumoso".
- Chiedi ad altre persone di testare le tue ricette. In questo modo puoi ottenere feedback su quanto erano chiare le tue istruzioni, sul sapore del cibo e su dove è necessario migliorare la ricetta.
Passaggio 3. Scrivi ogni ricetta come vuoi che appaia nel libro di cucina
Leggi tutte le note di test e qualsiasi feedback ricevuto da altri. Crea una ricetta dettagliata spiegando come cucinare o assemblare gli ingredienti. Sii il più chiaro e preciso possibile in modo che le persone con molti livelli di abilità possano cucinare il tuo cibo.
I diagrammi e le illustrazioni possono essere utili quanto le foto in alcuni casi. Se non sai disegnare, trova qualcuno disposto ad aiutarti
Passaggio 4. Scatta fotografie del cibo
Le foto ad alta risoluzione e di qualità aiutano il lettore a immaginare il risultato finale di una ricetta e lo ispirano a realizzare il piatto. Decidi se vuoi scattare una foto per ogni ricetta o includerne solo alcune per ogni capitolo. Se hai bisogno di migliorare le tue abilità fotografiche, segui una lezione veloce o impara a utilizzare un software di fotoritocco per modificare le immagini.
Puoi anche assumere un fotografo per fotografare il tuo cibo, ma questo aumenterà il costo della creazione del tuo libro di cucina
Passaggio 5. Dai il giusto credito agli altri
Tutte le ricette del tuo libro dovrebbero essere scritte da te o almeno modificate in qualche modo per renderle tue. Sebbene gli elenchi degli ingredienti e le istruzioni di base delle ricette non siano coperti da copyright, le parole usate per descrivere i metodi in ogni passaggio o nel loro insieme sono copyright. Se hai cambiato una ricetta da un'altra persona, dai loro credito per la ricetta.
- Ad esempio, se hai apportato alcune piccole modifiche alla ricetta di qualcuno, nota che la tua ricetta è stata adattata dalla ricetta di questa persona. Se hai apportato modifiche più grandi alla ricetta, potresti dire che la tua ricetta è stata ispirata da quella di questa persona.
- Non utilizzare mai fotografie o illustrazioni di qualcun altro poiché queste sono protette da copyright.
Parte 3 di 3: pubblicazione del libro di cucina
Passaggio 1. Assumi un editor per correggere le bozze del tuo lavoro
Modifica il tuo lavoro più volte e chiedi anche ad altri di leggerlo. Controlla l'accuratezza degli ingredienti, delle misurazioni, dei tempi di cottura, ecc. I lettori si aspettano che le tue ricette risultino nel modo in cui descrivi, quindi se un passaggio manca o è impreciso, potresti perdere lettori.
Passaggio 2. Trova un agente
Sebbene non sia necessario avere un agente prima di inviare una proposta di libro di cucina a un editore, avere un agente può aumentare notevolmente le tue possibilità. Guarda alcuni dei tuoi libri di cucina preferiti e leggi i ringraziamenti. L'autore dovrebbe menzionare il loro agente. Contatta l'agente e invia loro un breve messaggio su come lavorare con loro.
Invia richieste ad alcuni agenti poiché molti saranno occupati o potrebbero avere progetti di libri di cucina simili ai tuoi
Passaggio 3. Contatta gli editori
Il tuo agente invierà informazioni sul tuo libro di cucina a diverse case editrici. Se non hai un agente, dovrai decidere a quali editori inviare il tuo libro di cucina o la tua proposta. Se gli editori sono interessati al tuo libro di cucina, parleranno con te dell'aspetto generale (fotografia, finiture lucide o opache, copertina) e delle spese di pubblicazione e dei profitti.
Non sorprenderti se le case editrici ti chiederanno di apportare modifiche alla struttura o al contenuto del tuo libro di cucina. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che vogliono che il tuo libro di cucina si distingua davvero o sia più facile da commercializzare
Passaggio 4. Crea un seguito sui social media
Molti editori tradizionali saranno più propensi a collaborare con te se hai già molte persone interessate a leggere il tuo libro. Prova a creare un blog di cucina che metta in evidenza alcuni dei tuoi lavori migliori e abbia molti lettori. Fornisci agli editori informazioni sul numero di visitatori regolari che hai sul tuo blog e sul numero di visualizzazioni uniche che ricevi ogni mese.
Passaggio 5. Considera di pagare per autopubblicare il tuo libro di cucina
Se non riesci a trovare una casa editrice o vuoi prendere tu stesso tutte le decisioni di pubblicazione, puoi autopubblicare il tuo libro. Contatta un'azienda che pubblicherà il tuo libro di cucina e discuti dei costi associati alla stampa del libro.
