Gli incendi da grasso sono causati dall'olio da cucina che diventa troppo caldo. Ci vogliono solo pochi minuti perché una pentola d'olio incustodita prenda fuoco, quindi non voltargli mai le spalle! Se si verifica un fuoco di grasso sul fornello, spegni immediatamente il fuoco. Coprire le fiamme con un coperchio di metallo o una teglia. Non gettare mai acqua su un fuoco di grasso. Se il fuoco sembra fuori controllo, porta la tua famiglia fuori di casa e chiama i servizi di emergenza.
Passi
Metodo 1 di 3: spegnere il fuoco
Passaggio 1. Valutare la gravità dell'incendio
Se il fuoco è ancora piccolo e contenuto in una pentola, è sicuro estinguerlo da solo. Se inizia a diffondersi in altre parti della cucina, riunisci tutti fuori e chiama i servizi di emergenza. Non metterti in pericolo.
Chiama i servizi di emergenza se hai troppa paura di avvicinarti al fuoco o non sai cosa fare. Non rischiare la vita e gli arti per salvare una cucina
Passaggio 2. Spegnere immediatamente il fuoco sul fornello
Questa è la tua prima priorità, dato che un fuoco di grasso ha bisogno di calore per rimanere in vita. Lascia la pentola dov'è e non tentare di spostarla, poiché potresti accidentalmente schizzare olio bruciato su te stesso o sulla tua cucina.
Se hai tempo, indossa prima un guanto da forno per proteggere la pelle
Passaggio 3. Coprire le fiamme con un coperchio di metallo
Il fuoco ha bisogno di ossigeno per continuare, quindi coprirlo con un coperchio di metallo essenzialmente soffocherà la fiamma. Metti un coperchio di una padella di metallo o una teglia sopra il fuoco. Non utilizzare coperchi di vetro; possono frantumarsi se esposti al fuoco.
Evita anche di usare coperchi, ciotole e piatti in ceramica per questo scopo. Questi possono esplodere e diventare pericolose schegge
Passaggio 4. Scarica il bicarbonato di sodio su piccoli fuochi
Il bicarbonato di sodio spegnerà i piccoli incendi di grasso, ma non funzionerà altrettanto efficacemente su quelli più grandi. Ci vorrà una grande quantità di bicarbonato di sodio per portare a termine il lavoro, quindi prendi l'intera scatola e versala generosamente sulle fiamme fino a quando non si saranno spente.
- Anche il sale da cucina funzionerà. Se riesci a metterci le mani sopra più velocemente, usa il sale.
- Non usare lievito, farina o altro che bicarbonato di sodio o sale per questo.
Passaggio 5. Utilizzare un estintore chimico come ultima risorsa
Se hai un estintore a polvere chimica di classe B o K a portata di mano, questo può spegnere un incendio di grasso. Poiché i prodotti chimici contamineranno la tua cucina e saranno difficili da pulire, fallo solo come ultima risorsa. Tuttavia, se è l'ultima linea di difesa prima che il fuoco vada fuori controllo, non esitare!
Metodo 2 di 3: evitare procedure scorrette
Passaggio 1. Non gettare mai acqua sul fuoco del grasso
Questo è l'errore numero uno che molte persone fanno con un fuoco di grasso. L'acqua e l'olio non si mescolano e gettare acqua su un fuoco di grasso può persino causare la propagazione del fuoco.
Passaggio 2. Non schiacciare il fuoco con un asciugamano, un grembiule o qualsiasi altro tessuto
Questo alimenterà le fiamme e diffonderà il fuoco. Anche il tessuto stesso potrebbe prendere fuoco. Non mettere nemmeno un asciugamano bagnato su un fuoco di grasso per spegnere l'ossigeno.
Passaggio 3. Non gettare sul fuoco nessun altro prodotto da forno
La farina e il lievito possono sembrare simili al bicarbonato di sodio, ma non avranno lo stesso effetto. Solo il bicarbonato di sodio e il sale sono sicuri ed efficaci su un fuoco di grasso.
Passaggio 4. Non spostare il vaso o portarlo fuori
Questo è un altro errore comune che le persone fanno e può sembrare logico al momento. Tuttavia, spostare una pentola di olio in fiamme può farla fuoriuscire, potenzialmente bruciando te e qualsiasi altro oggetto infiammabile con cui entra in contatto.
Metodo 3 di 3: Prevenzione degli incendi da grasso
Passaggio 1. Non lasciare mai incustodito il fornello durante la cottura con l'olio
Sfortunatamente, la maggior parte degli incendi di grasso si verificano quando qualcuno si allontana solo per un momento. Tuttavia, gli incendi da grasso possono verificarsi in meno di 30 secondi. Non voltare le spalle al grasso bollente.
Passaggio 2. Scaldare l'olio in una pentola pesante con un coperchio di metallo
La cottura con un coperchio contiene il grasso e lo taglia fuori dal suo potenziale apporto di ossigeno. Un fuoco di grasso può ancora scoppiare con il coperchio della pentola se l'olio è abbastanza caldo, ma è molto meno probabile che accada.
Passaggio 3. Tieni bicarbonato di sodio, sale e fogli di biscotti nelle vicinanze
Prendi l'abitudine di assicurarti che questi elementi siano a portata di mano quando cucini con il grasso. Se scoppia un incendio, avrai almeno tre modi diversi per spegnerlo immediatamente.
Passaggio 4. Agganciare un termometro a lato per monitorare la temperatura dell'olio
Scopri il punto di fumo del particolare olio che stai usando, quindi usa un termometro a clip per monitorare la temperatura mentre cucini. Se si avvicina al punto di fumo, spegni il fuoco.
Passaggio 5. Presta attenzione al fumo e sii consapevole degli odori acri
Se vedi fili di fumo o odore acre mentre cucini con l'olio, abbassa immediatamente il fuoco o rimuovi la pentola dal fornello. L'olio non prenderà fuoco immediatamente una volta che inizia a fumare, ma il fumo è un segnale di pericolo che si sta avvicinando a quel punto.