Il 5 maggio 1862, l'esercito messicano, contro ogni previsione, sconfisse le forze francesi nella battaglia di Puebla. A Cinco de Mayo (in spagnolo per il 5 maggio), molti messicani in tutto il mondo celebrano le loro origini messicane e persone di ogni estrazione possono prendersi il tempo per apprezzare la cultura latina. Ci sono molti modi per celebrare il Cinco de Mayo, come decorare la tua casa, ascoltare musica latina e cucinare cibo tradizionale messicano. Assicurati di essere rispettoso di queste tradizioni trattando Cinco de Mayo come un giorno per imparare e apprezzare un giorno importante nella storia messicana, piuttosto che solo come un momento di baldoria e travestimento.
Passi
Parte 1 di 3: Entrare nello spirito di Cinco de Mayo
Passaggio 1. Scopri il significato di Cinco de Mayo
Molte persone pensano che sia il giorno dell'indipendenza del Messico, ma questo è il 16 settembre. Cinco de Mayo celebra la vittoria del Messico sulla Francia nella battaglia di Puebla il 5 maggio 1862. La battaglia di Puebla non fu un punto di svolta nel conflitto messicano e francese, come l'invasione francese successe l'anno successivo. Il Messico è stato il perdente della battaglia di Puebla.
- L'esercito francese era considerato la più grande forza militare del globo, essendo rimasto imbattuto per 50 anni. Le forze messicane erano in inferiorità numerica (4.500 contro 6.040) ma dopo essere state attaccate subirono molte meno perdite (morirono 83 messicani, morirono 462 francesi).
- La vittoria in battaglia è il motivo principale per festeggiare in Messico, mentre Cinco de Mayo negli Stati Uniti è diventato un momento per celebrare la cultura messicana.
- Cinco de Mayo è anche una grande opportunità per parlare con alcuni dei membri ispanici più anziani della tua comunità. Chiedi loro da dove sono immigrati, cosa fanno per vivere e cosa significa per loro la loro eredità messicana.
Passaggio 2. Vestiti per le vacanze
Puoi incorporare i colori verde, bianco e rosso (i colori della bandiera messicana) nel tuo abbigliamento. Coprire la bandiera messicana intorno alle spalle è anche un altro modo semplice per portare lo spirito Cinco de Mayo a una festa. Puoi anche indossare abiti ispirati alle tradizioni messicane, o effettivamente disegnati da designer di abbigliamento messicani.
- Strumenti come una chitarra o maracas possono ravvivare qualsiasi costume scelto.
- Cerca di evitare di acquistare o realizzare una tipica versione americanizzata di un costume da Cinco de Mayo. Questi costumi tendono a promuovere l'insensibilità culturale e possono far sentire gli altri molto a disagio.
Passaggio 3. Riproduci musica in stile messicano
La migliore idea per una festa di Cinco de Mayo è assumere una banda di mariachi. Questo è un gruppo di messicani vestiti in modo tradizionale che suoneranno musica che accompagna la vacanza. Se hai dei soldi da usare per la festa, sentiti libero di visitare i siti web per assumere una band mariachi vicino a te.
- Se, tuttavia, non hai molti soldi da spendere, puoi sempre creare la tua playlist a tema messicano per la tua festa di Cinco de Mayo. Cerca su Google "i migliori brani dei cartelloni pubblicitari in Messico" o "i migliori brani dei cartelloni pubblicitari in spagnolo". Questo ti permetterà di cercare le canzoni che sono popolari oggi.
- Puoi sempre imparare a suonare la chitarra o le maracas da solo. Vedi Come fare le maracas o Come suonare la chitarra.
Passaggio 4. Realizza decorazioni in stile messicano
Questo potrebbe significare stelle filanti rosse, bianche e verdi (colori della bandiera messicana). Acquista una bandiera messicana nel tuo dipartimento o negozio di oggetti di scena per feste più vicino da appendere nella tua stanza. È inoltre possibile acquistare stoviglie dai colori vivaci per servire il cibo.
- Fare una piñata è un'altra ottima opzione da aggiungere a qualsiasi festa di Cinco de Mayo. Puoi usarlo come decorazione o come attività divertente per i bambini. Le piñata possono essere acquistate nella maggior parte dei negozi per feste, specialmente durante le festività del Cinco de Mayo. Per ulteriori informazioni su come creare la tua piñata, visita: Come fare una piñata.
- Usa i colori della bandiera messicana (verde, bianco e rosso) sui tuoi vestiti, accessori o ovunque tu possa trovare rilevante.
- I luminari sono anche un'altra grande opzione tradizionale. Questi sono portacandele in latta con fori per creare l'effetto di una notte stellata. Visita Come creare luminari per maggiori informazioni.
Passaggio 5. Balla con amici e familiari
La danza a tema Cinco de Mayo più conosciuta è la Mexican Hat Dance. Tuttavia, ci sono altri balli in stile latino come la salsa, la rumba o il folklorico. Puoi assumere un professionista per insegnare ai partecipanti più balli in stile messicano. Ci sono anche numerosi video su YouTube che ti insegneranno alcune semplici routine di ballo latino.
Parte 2 di 3: preparazione di antipasti, contorni e margarita
Passaggio 1. Mescolare un po' di guacamole
Macina insieme 3 cucchiai di cipolla bianca tritata, 2 cucchiai di coriandolo, 4 peperoncini serranos e 1 cucchiaino di sale insieme in una ciotola di medie dimensioni. Fate così fino a quando la consistenza è quella di una pasta.
- Taglia 3 avocado a metà per lungo usando un coltello affilato. Rimuovere i noccioli ma non buttarli via. Rimuovere la polpa dell'avocado con il coltello e aggiungerla al composto originale. Schiacciate la polpa con il composto e mescolate con un cucchiaio fino a quando gli ingredienti non saranno consistenti.
- Tritare 2/3 tazza di pomodori tritati finemente (non pelati). Versare anche questi nella ciotola e mescolare con gli altri ingredienti.
- Metti il tuo guacamole in una ciotola da portata. Cospargere la cipolla e il pomodoro in più sopra il guacamole. Puoi aggiungere le fosse in cima per un ulteriore effetto visivo. Servire subito con una tortilla di farina fresca.
- Per ulteriori informazioni su come preparare diversi tipi di guacamole, vedere: Come fare il guacamole.
Passaggio 2. Cuocere il flan messicano
Preriscalda il forno a 300 gradi Fahrenheit. Prendi una tortiera rotonda da 9 pollici. In un frullatore, unire 8 uova (albumi e tuorli), una lattina da 14 once di latte condensato zuccherato e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare questi insieme fino a quando gli ingredienti diventano lisci.
- In una casseruola media, mettere 1 tazza di zucchero bianco. Mettere la padella sul fuoco e mescolare continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà liquefatto. Togliere dal fuoco quando inizia a diventare marrone chiaro e metterlo nella tortiera da 9 pollici in attesa. Versare il composto di uova sopra lo zucchero liquefatto.
- Metti la tua tortiera all'interno di una teglia. Riempi la tua teglia con acqua, fino al punto in cui l'acqua arriva a circa metà del lato della tortiera. Poi prendete la teglia e mettetela in forno.
- Cuocere il flan per circa un'ora. Puoi controllare periodicamente quando il tempo è quasi scaduto con un coltello. Basta infilare il coltello nel flan. Se non si attacca, il flan è pronto.
- Servire il flan. Togli semplicemente la padella e lasciala riposare in sicurezza per circa un'ora. Quando siete pronti per servire, mettete un piatto capovolto sopra la tortiera. Quindi capovolgere la tortiera, tenendo il piatto contro di essa. Potrebbe essere necessario scuotere leggermente la tortiera o utilizzare un coltello per far uscire lo sformato.
- Per ulteriori informazioni su come preparare il flan, visita: Come preparare il flan
Passaggio 3. Servire della salsa verde fresca
Acquista circa 6-8 tomatillo di media grandezza. Togliete la buccia con le mani e sciacquate la polpa con un po' d'acqua tiepida. In un frullatore o in un robot da cucina, unire i tomatillos con 1 jalapeño, 5-6 foglie di coriandolo (tritato finemente) e 1/4 di tazza d'acqua. Lavorate gli ingredienti fino ad avere la consistenza di una purea (quasi liquida, ma non del tutto). Versare gli ingredienti in un piatto da portata.
- Tritare finemente una cipolla bianca. Avrai bisogno di circa 1/4 di tazza. Metti la cipolla in un colino e versaci sopra dell'acqua. Scuoti il colino per assicurarti che l'acqua ricopra tutta la cipolla. Prendete la cipolla e versatela direttamente nel piatto da portata, insieme alla salsa verde.
- Aggiungi circa 1/4 di cucchiaino di sale alla salsa verde. Adesso è pronto per essere servito.
- Per ulteriori informazioni sulla preparazione della salsa verde, vedere: Come preparare una salsa verde.
Passaggio 4. Prepara il mais alla griglia messicano
Per prima cosa, dovrai acquistare 4 spighe di grano. Sbucciateli a mano, ma lasciateli sulle estremità in modo da avere qualcosa con cui afferrarli. Preriscalda la griglia o il fornello a fuoco medio-alto. Mentre il fornello o la griglia si stanno riscaldando, prepara il composto che verrà insaponato sul mais.
- La miscela include: 1/2 tazza di maionese, 1 1/2 tazza di panna acida e 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato. Mescolateli insieme in una ciotola, a mano o con un cucchiaio mescolante. Dopo aver completato questa miscela, metti il mais sul fuoco.
- Assicurati di girare continuamente il mais in modo che si scaldi su tutti i lati. Togli il mais quando inizia a diventare leggermente marrone intorno ai bordi.
- Insaponare la miscela di maionese mentre il mais è ancora caldo. Grattugiare il parmigiano sul mais. Infine, spremere uno spicchio di lime sopra il mais. Per ulteriori informazioni su questa ricetta specifica, vedere: Come preparare il mais grigliato al parmigiano e lime.
Passaggio 5. Mescolare insieme il margarita perfetto
La cosa più importante da acquistare è la tequila. La migliore tequila è 100% agave. Una buona bottiglia di tequila costerà tra i 30 ei 50 dollari. Dovrai anche acquistare Cointreau, un tipo di triple sec (liquore aromatizzato all'arancia). Cointreau non lascia un retrogusto come fanno altre marche di triple sec.
- Mescolare insieme, in una tazza per margarita, i seguenti ingredienti: 2 once di tequila, 1 oncia di Cointreau, 1 oncia di succo di lime. Versare del ghiaccio tritato e agitare bene.
- Prendete un bicchiere da cocktail e spruzzate del succo di lime sul bordo. Immergete il bordo del bicchiere nel sale versato su un piatto.
- Infine versate gli ingredienti miscelati nel bicchiere. Guarnire con uno spicchio di lime, un ombrello, ecc. Per informazioni su altri tipi di margarita da fare, vedere: Come fare un Margarita.
Parte 3 di 3: servire un piatto principale a tema Cinco de Mayo
Passaggio 1. Crea dei Sopes tradizionali
Mescola 3 tazze di farina per tutti gli usi, 2 tazze di acqua tiepida e 1 cucchiaio di sale in una ciotola. Impastare con le mani fino a quando non inizia a formarsi un impasto. Se l'impasto sembra asciugarsi, aggiungere acqua tiepida con un cucchiaino fino a quando non diventa morbido.
- Infarinare leggermente un tavolo o una superficie. Mettere l'impasto sulla superficie e impastare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati (circa 5 minuti). Vedi: Come impastare la pasta
- Tirare fuori delle palline di pasta. Ognuno di loro è tradizionalmente largo 2 pollici. Una volta che hai steso tutte le palline, premi su ciascuna di esse con le mani fino a quando non sono spesse circa 1/2 pollice.
- Scaldare 1/4 di pollice di olio in una padella sul fornello a fuoco medio-alto. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Puoi usare una pinza o una spatola per girarli (assicurati di girarli solo una volta per evitare di friggerli troppo).
- Le sopes si abbinano a quasi tutti i piatti. Puoi servirli con verdure cotte, carne sminuzzata, carnitas, fagioli, formaggio, ecc. Per ulteriori informazioni sulla cottura delle polpette, consulta: Come preparare le polpette
Passaggio 2. Griglia alcune fajitas di pollo
Mescolare in una ciotola i seguenti ingredienti: 1/3 di tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente, 1/4 di tazza di succo di lime, 3 spicchi d'aglio tritato, 5 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di zucchero di canna scuro e 1/2 cucchiaino di sale. Quindi, prendi 3 petti di pollo disossati e senza pelle e disponili su una superficie piana. Batteteli con un martello fino a quando non saranno spessi 1/2 pollice.
- Metti i petti di pollo in un sacchetto di plastica e versa gli ingredienti misti insieme al pollo. Sigillate il sacchetto e mettetelo in frigorifero per 30 minuti, lasciando marinare il pollo.
- Se usi una griglia per cuocere il pollo, alza la fiamma. Se stai usando un piano cottura, metti una padella su uno dei fornelli. Metti un filo d'olio d'oliva nella padella, girando il fuoco a fuoco medio-alto. Metti il pollo sulla griglia o in padella. Cuocere 3-5 minuti per lato, girando una volta con una forchetta, una spatola o delle pinze.
- Controllare la temperatura interna. Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia di almeno 165 gradi Fahrenheit internamente. Quando la carne sarà ben cotta, toglietela dal fuoco e lasciatela riposare per 5 minuti. Tagliare il pollo a striscioline spesse 1/2 pollice.
- Quindi, affetta 1 peperone rosso, 1 peperone verde e 1 cipolla bianca. Mettili sulla stessa griglia o padella e cuocili finché non iniziano a diventare morbidi. Mescolateli continuamente in modo che tutti e tre gli ingredienti si scaldino.
- Metti le fette di pollo su più tortillas di farina. Togliere le cipolle e i peperoni direttamente dal fuoco e metterli sopra il pollo. Servire con un ciuffo di panna acida. Per ulteriori informazioni su come cucinare le fajitas, visita: Come preparare le fajitas di pollo.
Passaggio 3. Servi la chalupa perfetta
Inizia tirando fuori una padella. Mettilo sul fornello e accendi il fuoco a medio-alto. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva o altro olio da cucina. Una volta che la padella è calda, aggiungi 1/4 di tazza di cipolla bianca a dadini. Mescola con un cucchiaio o una spatola finché le cipolle iniziano a diventare traslucide (un minuto o due). Quindi aggiungere alle cipolle 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, 2 cucchiaini di semi di cumino, 1 cucchiaino di paprika piccante e 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna. Mescolare la cipolla e la miscela di spezie.
- Dopo aver cotto insieme le spezie e le cipolle per un minuto, versaci mezzo chilo di carne macinata. Riduci il calore del fornello a un livello medio e lascia cuocere la carne. Mescolare continuamente fino a quando la carne non sarà dorata.
- Mentre la carne cuoce, prendi un'altra padella e mettila sul fornello. Versare circa 1/4 di pollice di olio per friggere. Alza il fuoco a medio-alto e aspetta che l'olio si scaldi. Quindi prendi dei tacos morbidi e rotondi, uno alla volta, e immergili nell'olio caldo. Mentre ciascuno dei gusci sta friggendo, prendi due forchette e solleva ogni lato del guscio mentre sta friggendo. Tieni i lati in alto, in modo che il guscio si arricci e rimanga così.
- Tira fuori ciascuno dei tuoi gusci una volta che sono dorati. Adagiateli su un tovagliolo di carta per assorbire l'unto in eccesso. Togli anche il composto di carne dal fuoco e lascialo raffreddare.
- Per servire, prendi semplicemente un guscio e versa un po' di carne con un cucchiaio nel guscio arricciato. Quindi completalo con condimenti tradizionali per taco, come pomodori tritati, lattuga e formaggio grattugiato. Per ulteriori informazioni su come preparare la chalupa perfetta, visita: Come preparare un taco Bell Beef Chalupa Supreme
Passaggio 4. Prepara le enchiladas
Metti una padella sul fuoco e accendi il fuoco a medio-alto. Versare circa un cucchiaio di olio da cucina e lasciare che l'olio si scaldi. Quindi aggiungere 1 kg e 1/2 di petti di pollo disossati e senza pelle. Condite il pollo con un pizzico di sale e pepe. Ogni lato del petto di pollo dovrebbe durare sette minuti. Quando il pollo ha quasi finito di cuocere, cospargere sopra il pollo 2 cucchiaini di cumino in polvere, 2 cucchiaini di aglio in polvere e 1 cucchiaino di miscela di spezie messicane. Quando il pollo sarà cotto, toglierlo dalla padella e metterlo da parte a raffreddare.
- Nella stessa padella in cui hai appena cotto il pollo, soffriggi 1 cipolla rossa tritata e 2 spicchi d'aglio tritato. Cuocere finché sono teneri. Quindi aggiungere 1 tazza di mais scongelato e congelato, 5 peperoncini verdi interi (semi e tritati finemente) e 4 peperoncini chipotle (semi e tritati finemente). Mescolare fino a quando ben combinato. Quindi aggiungere una lattina da 28 once di pomodori stufati. Soffriggere per un ultimo minuto.
- Versare 1 tazza e 1/2 di salsa enchilada in scatola in una ciotola. Immergi ciascuna delle tue tortillas rotonde e morbide nella salsa di enchilada. Versare circa 1/4 di tazza di composto di carne in ogni tortilla. Avvolgere la tortilla intorno al composto e metterli a faccia in giù in una teglia, con la cucitura verso il basso. Completare con un po' di salsa enchilada extra e formaggio messicano grattugiato.
- Cuocere per 15 minuti in un forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit. Una volta pronte, toglietele. Servire con una guarnizione di panna acida e pomodori a pezzi. Per ulteriori informazioni su come preparare le enchiladas, visita: Come fare le enchiladas.
Passaggio 5. Cucina i migliori burrito di fagioli neri
Per prima cosa, avvolgi due tortillas di farina da 10 pollici (o comunque molte tortillas che intendi servire) in carta stagnola. Metti ciascuna delle tortillas avvolte in un forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit per 15 minuti. Nel frattempo, metti una padella sul fornello e accendi il fuoco a medio-alto. Metti circa 2 cucchiai di olio vegetale nella padella e lascialo scaldare.
- Una volta riscaldato l'olio, aggiungi: 1 cipolla bianca piccola tritata, 1/2 peperone rosso tritato, 1 cucchiaino di aglio tritato e 1 cucchiaino di peperoncino jalapeño tritato. Cuocere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi versare anche una lattina da 15 once di fagioli neri (sciacquati e scolati) nella padella. Cuocere per altri 3 minuti.
- Servire 3 once di crema di formaggio. Tagliatela a cubetti piccoli usando un coltello. Aggiungere la crema di formaggio nella padella, insieme a un pizzico di sale. Assicurati che la crema di formaggio sia ben stesa. Cuocere per altri 2 minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere anche 2 cucchiai di coriandolo tritato.
- Versare il composto di fagioli neri al centro di ogni tortilla di farina. Servire subito. Se desideri maggiori informazioni sui burrito di fagioli neri, visita: Come fare i burritos.
Suggerimenti
- Non confondere Cinco de Mayo con il giorno dell'indipendenza messicana (16 settembre).
- Un'ottima idea per celebrare la festa con la tua comunità sarebbe quella di organizzare una parata a tema Cinco de Mayo nella tua zona. Oppure puoi sempre chiedere ai membri della tua comunità di aggiungere un carro a tema Cinco de Mayo alla tua prossima sfilata.
Avvertenze
- Se stai andando a una festa messicana e hai intenzione di bere, scegli un autista designato per tornare a casa.
- Cerca di rimanere culturalmente sensibile. Mentre gli americani potrebbero avere un'idea di cosa sia Cinco de Mayo, le persone emigrate dal Messico potrebbero essere sensibili all'appropriazione indebita di cultura e idee.
