O'zapft è! Le feste dell'Oktoberfest sono celebrazioni vivaci e colorate. Lanciarne uno lascerà ai tuoi ospiti ricordi indelebili, a condizione che non abbiano bevuto troppi boccali di birra. Usa decorazioni blu e bianche, suona musica tradizionale e abbina deliziose birre in stile Oktoberfest con pretzel, bratwurst e altri piatti bavaresi. Concediti un sacco di tempo per organizzare una festa di successo e chiedi alla famiglia e agli amici intimi di aiutarti a organizzare, pulire e tenere d'occhio le cose.
ingredienti
Pretzel soffici fatti in casa
- 1 1/2 tazze (360 ml) più 10 tazze (2,4 L) di acqua calda
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 confezione di lievito secco attivo
- 4 1/2 tazze (circa 1 litro) di farina per tutti gli usi
- 2 once (60 ml) di burro non salato, fuso
- Olio vegetale (per ricoprire la teglia)
- 2/3 tazza (160 ml) di bicarbonato di sodio
- 1 tuorlo d'uovo grande sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua
- Pretzel sale
Senape bavarese al miele
- 5 once (circa 150 ml) di creme fraiche
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di senape.
Knackwurst alla birra
- 8 salsicce, come bratwurst, knackwurst o wieners
- 4 once (circa 120 ml) di birra Oktoberfest
- 2 cucchiai di burro
Weisswurst bavarese
- 4 salsicce in scatola Weisswurst bavarese (salsiccia bianca)
- circa 750 ml di acqua calda, non bollente
- lasciare riscaldare per 10 minuti
- serviteli con senape dolce e bretzel freschi o pane bianco
- rimuovere la pelle spessa prima del consumo
- si mangerà solo il ripieno di salsiccia
- una porzione di due è una quantità normale, ma non limitata
Pollo arrosto dell'Oktoberfest (Brathendl)
- 1 pollo intero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/4 di cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 cucchiaino di origano
- 1 pizzico di pepe macinato
- 1/4 di cucchiaino di maggiorana
- 1 pizzico di rosmarino macinato
- 2 cucchiai di burro
Passi
Metodo 1 di 3: creare un'esperienza autentica
Passaggio 1. Organizza una festa all'aperto
Le feste dell'Oktoberfest si tengono tradizionalmente all'aperto, quindi organizza una festa all'aperto se possibile. Prepara lunghi tavoli da picnic e, se te lo puoi permettere, affitta tende per imitare quelle allestite dai birrifici all'Oktoberfest di Monaco.
Oltre a prestare autenticità, le tende della birra ti aiuteranno anche a gestire il tempo piovoso
Passaggio 2. Usa decorazioni blu e bianche
Il blu cobalto e il bianco sono i colori tradizionali bavaresi. Metti le mani sulle bandiere tedesche e bavaresi e appendile in tutto il tuo giardino. Cerca online o nel tuo negozio di articoli per feste locale stelle filanti, tovaglioli, piatti e posate di plastica blu e bianchi.
Anche le ghirlande sempreverdi e i centrotavola in boccale contribuiranno a creare un'autentica atmosfera bavarese
Passaggio 3. Riproduci musica festosa e tradizionale
Se vuoi concederti il lusso di una band locale che suona musica tradizionale tedesca, assicurati di prenotarli in anticipo, poiché il loro programma probabilmente si riempirà durante la stagione. Puoi anche collegare il tuo dispositivo mobile agli altoparlanti e cercare le playlist dell'Oktoberfest sul tuo servizio di streaming preferito.
Puoi trovare utili elenchi di canzoni tedesche e inglesi che vengono generalmente suonate all'Oktoberfest online
Passaggio 4. Indossa lederhosen e dirndl
Fai di tutto e indossa abiti tradizionali e incoraggia i tuoi ospiti a fare lo stesso. L'acquisto di autentici lederhosen da uomo e dirndl da donna può essere costoso, ma puoi risparmiare acquistando un costume online o visitando il tuo negozio di costumi locale.
Se tutto il resto fallisce, prova a cercare online magliette economiche con bandiere tedesche o bavaresi, o semplicemente incoraggia gli ospiti a indossare il blu e il bianco
Metodo 2 di 3: Pianificazione di un menu favoloso
Passaggio 1. Servi la birra domestica in stile Oktoberfest per tenere sotto controllo il tuo budget
A partire da agosto nella maggior parte delle località, puoi trovare birra in stile Oktoberfest nazionale (USA) nei negozi di alimentari e di liquori. Potresti anche supportare le tue attività locali e vedere se qualche birrificio nelle vicinanze ha a disposizione stili dell'Oktoberfest.
Per calcolare quanta birra dovresti prendere, pianifica che ogni ospite beva due birre all'ora
Passaggio 2. Importa birra da Monaco se vuoi rimanere autentico
Se vivi vicino a una birreria di qualità, potresti trovare una buona selezione di birre importate dell'Oktoberfest. Se il tuo budget non è un problema, potresti farti spedire la birra da uno dei sei birrifici con sede a Monaco.
- I sei birrifici di Monaco sono Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten. Solo Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner e Spaten spediscono negli Stati Uniti.
- Tradizionalmente, lo Spaten dovrebbe essere il primo barile tappato o la prima bottiglia aperta. Quando si tocca il barilotto o si rompono le bottiglie, l'ospite dovrebbe dire "O'zapft is!" (È tappato!)
Passaggio 3. Fai uno scambio di birra
Riduci il budget incoraggiando i tuoi ospiti a portare la loro birra in stile Oktoberfest. Oltre a ridurre i costi, fare uno scambio di birra consentirà a tutti di avere un assaggio di una varietà di birre.
Menziona nei tuoi inviti che ci sarà uno scambio di birra e chiedi ai tuoi ospiti di portare una confezione da sei della loro birra preferita in stile Oktoberfest per lo scambio
Passaggio 4. Ruota alcuni salatini morbidi fatti in casa
Sebbene sia un processo lungo, creare i tuoi pretzel da zero impressionerà i tuoi ospiti e conferirà autenticità alla tua festa. Mescolare l'acqua, lo zucchero, il sale, il lievito, la farina e il burro per preparare l'impasto. Formate i vostri pretzel, immergeteli in acqua bollente e bicarbonato, spennellateli con un uovo sbattuto e cospargeteli di sale per pretzel, quindi infornateli per 12-14 minuti.
Se non hai tempo, puoi semplicemente acquistare pretzel morbidi già pronti
Passaggio 5. Prepara una senape al miele bavarese per i tuoi pretzel
Prepara una salsa tradizionale mescolando 5 once (circa 150 ml) di creme fraiche, 3 cucchiai di miele e 2 cucchiai di senape. Amalgamare bene, quindi aggiungere sale e zucchero a piacere.
Se hai bisogno di fare una scorta più grande, attieniti alle proporzioni e raddoppia o triplica ogni ingrediente
Passaggio 6. Offri una sfilza di salsicce
Un assortimento di salsicce renderà fantastici antipasti per la tua festa. Prova a cucinare il bratwurst alla birra grigliando le salsicce per circa 8 minuti o appena prima che siano pronte. Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio, quindi aggiungere le salsicce e la birra. Cuocere le salsicce a fuoco molto basso per 20 minuti a un'ora.
- Più a lungo li fai sobbollire, più forte sarà il loro sapore di birra.
- Taglia i tuoi marmocchi e servili con gli stuzzicadenti in modo che gli ospiti possano servirsi facilmente da soli. Sforniamo con un piatto di crauti e cipolle caramellate con zucchero di canna.
Passaggio 7. Arrostire un pollo per il piatto principale
Il brathendl, o pollo arrosto, è uno dei cibi più popolari dell'Oktoberfest. Lavare il pollo dentro e fuori, quindi asciugarlo con un asciugamano. Mescolare le spezie e le erbe aromatiche, strofinare il pollo dentro e fuori con il composto, quindi metterlo in una teglia coperta con mezzo pollice (circa un centimetro) d'acqua.
- Tagliare il burro a pezzetti e adagiarli sopra il pollo. Arrostiscilo in un forno preriscaldato a 325 gradi Fahrenheit (circa 165 gradi Celsius) per un'ora. Ungetela con i succhi della padella ogni 15-20 minuti.
- Servilo con patate lesse, ravanelli, crauti o cavolo rosso.
Metodo 3 di 3: organizzare una festa di successo
Passaggio 1. Conserva elenchi di controllo e imposta un budget
Crea liste di controllo di tutti gli articoli della ricetta, birra, decorazioni e altri materiali di cui avrai bisogno. Stabilisci un budget e somma i costi di questi articoli prima di acquistarli effettivamente. Organizzare una festa a tema, specialmente una incentrata sull'alcol, può diventare costoso.
Concediti un mese o due per pianificare la tua festa e acquistare i tuoi rifornimenti
Passaggio 2. Invita i tuoi ospiti con almeno un mese di anticipo
Invia i social media o gli inviti stampati con largo anticipo rispetto alla tua festa e includi le istruzioni RSVP. Chiedi ai tuoi ospiti di rispondere una o due settimane prima della data della tua festa.
- L'invio di inviti che chiedono ai tuoi ospiti di RSVP ti aiuterà a stimare con precisione il numero di persone.
- Assicurati di menzionare l'abbigliamento, i dettagli su uno scambio di birra o qualsiasi altra informazione di cui i tuoi ospiti potrebbero aver bisogno.
Passaggio 3. Recluta gli aiutanti per l'installazione, la pulizia e per tenere d'occhio le cose
Chiedi aiuto alla tua famiglia o ai tuoi amici più cari e assegna loro compiti specifici. Chiedi a un paio di persone di aiutarti a montare decorazioni, cibo e bevande e a completare altri compiti di installazione. Arruola la tua cerchia ristretta per aiutarti a ripulire in modo da non dover gestire da solo un disastro nel cortile.
Anche avere alcune persone di cui ti fidi che tengono d'occhio le cose sarà utile. Chiedi loro di assicurarsi che le persone si divertano, si comportino bene e di gestire o segnalare eventuali problemi
Passaggio 4. Usa i bidoni della spazzatura pieni di ghiaccio per raffreddare la birra
Non devi concederti il lusso di un grande refrigeratore per le tue bottiglie o il tuo barilotto se non ne hai già uno. Mantieni le tue birre fredde conservando bottiglie o fusti in bidoni della spazzatura puliti pieni di ghiaccio.
Acquista un nuovo bidone della spazzatura economico o lava accuratamente uno usato delicatamente
Passaggio 5. Preparati per gli ospiti brilli
Poiché la birra è una parte centrale di una festa dell'Oktoberfest, dovresti prepararti per gli ospiti troppo indulgenti e le loro buffonate. Conserva oggetti fragili e di valore in una stanza off-limits. Incoraggia i tuoi ospiti a designare conducenti sobri o a prendere i mezzi pubblici o Uber. Se necessario, prendi da parte un ospite turbolento, offrigli dell'acqua e indicagli educatamente che dovrebbe smettere di bere.