Sebbene sia originario dell'Asia, lo zenzero (Zingiber officinale) è un'ottima pianta da avere in qualsiasi giardino. Questa spezia non è solo facile da coltivare; ha anche una serie di usi culinari e medicinali. Lo zenzero culinario è una pianta perenne ideale per i coltivatori meridionali nelle zone da 8 a 11, dove può sopravvivere la maggior parte se non tutto l'inverno all'aperto. Per tutti gli altri, portare le piante in casa è una cosa semplice.
Passi
Parte 1 di 2: piantare zenzero
Passaggio 1. Seleziona il tuo rizoma
Un certo numero di rivenditori online vendono questa pianta perenne come pianta, ma può essere facilmente avviata da un tubero simile a una radice noto come rizoma. I giardinieri che intendono avviare la propria pianta dovrebbero selezionare un rizoma organico o uno che è stato ottenuto dal proprio negozio di alimenti naturali.
- È meno probabile che siano stati spruzzati con sostanze chimiche (pesticidi o erbicidi) che impediranno loro di germogliare e limiteranno il successo. Se i giardinieri sospettano che questo possa essere il caso, dovranno immergere il loro rizoma per alcune ore in acqua tiepida per rimuovere i prodotti chimici.
- Scegli pezzi paffuti e sani con macchie oculari verdastre che assomigliano a radici sui loro noduli per ottenere i migliori risultati. Assicurati che non ci sia muffa.
Passaggio 2. Considera la possibilità di tagliare il rizoma in pezzi prima di piantare
L'intera radice può essere piantata così com'è oppure i giardinieri possono scegliere di tagliare il loro rizoma in pezzi lunghi tra 1 e 2 pollici, ognuno dei quali dovrebbe avere un proprio occhio.
Passaggio 3. Inizia lo zenzero culinario in casa
Gli zenzeri culinari possono essere avviati all'interno in climi più freschi e spostati gradualmente all'esterno a tempo pieno quando le temperature raggiungono costantemente oltre 10 ° C (50 ° F).
I giardinieri nelle zone più calde possono invece scegliere di mettere i loro vasi all'aperto in primavera. Queste piante germoglieranno da sole, ma potrebbero volerci più tempo per iniziare rispetto a quelle avviate in casa
Passaggio 4. Scegli un punto all'aperto con un buon drenaggio
Lo zenzero cresce perfettamente nel normale terriccio e anche nella maggior parte dei cantieri. Tuttavia, se il drenaggio è un problema nel proprio giardino, è possibile aggiungere sabbia per ottenere risultati migliori.
Passaggio 5. Selezionare un punto con luce solare screziata
Queste piante raggiungono un'altezza da due a quattro piedi e dovrebbero essere coltivate alla luce del sole screziata, che imita il loro ambiente nativo.
- Lo zenzero culinario funzionerà bene anche se ha un sole splendente al mattino e un'ombra luminosa e screziata la sera.
- Coltivare lo zenzero in pieno sole può far sì che le piante lotti e le foglie diventino marroni sulle punte.
Passaggio 6. Seleziona un vaso grande se prevedi di coltivare lo zenzero in un contenitore
Se coltivi queste piante in contenitori, è meglio usare un grande vaso di plastica. Ciò consentirà al rizoma commestibile di raggiungere dimensioni molto più grandi di quelle che avrebbe altrimenti ottenuto in un contenitore più piccolo.
L'uso di vasi di plastica aiuta a trattenere l'umidità, che a sua volta fa sì che la radice diventi più paffuta
Parte 2 di 2: Prendersi cura di Ginger
Passaggio 1. Innaffia regolarmente lo zenzero
Queste piante perenni dovrebbero essere annaffiate regolarmente e non lasciare asciugare completamente, perché amano il terreno umido. Non smettere di innaffiare la pianta fino a quando le foglie non sono morte.
Fino a questo punto, il campione di zenzero dovrebbe essere annaffiato quanto basta per evitare che il terreno si asciughi completamente
Passaggio 2. Tieni presente che lo zenzero è relativamente resistente ai parassiti
Questa pianta è in gran parte resistente all'umidità, agli insetti nocivi e alle malattie.
Passaggio 3. Applicare fertilizzante allo zenzero
Come con la maggior parte delle piante, lo zenzero beneficia di leggere applicazioni di fertilizzante durante la stagione di crescita. Può anche essere annaffiato con latte andato a male per migliorare la qualità nutritiva del terreno e aumentare la rotondità dei rizomi.
Passaggio 4. Preparati affinché il tuo zenzero muoia
Lo zenzero va in letargo durante i mesi più freddi, anche nel suo habitat naturale. I giardinieri dovrebbero essere consapevoli di questo fatto e non stressarsi se la loro pianta muore alle radici.
- Durante il periodo di dormienza, i rizomi possono essere lasciati nei loro contenitori in un luogo in cui la temperatura non scenda sotto i 10 °C (50 °F).
- In alternativa, i rizomi dormienti possono essere dissotterrati e conservati in un luogo caldo. Questo metodo è ideale per i giardinieri che desiderano riciclare gli stessi vasi per la coltivazione invernale o se i loro esemplari si trovano in aree in cui le temperature invernali possono provocare la morte della pianta.
Passaggio 5. Attendi un'intera stagione o due prima di raccogliere lo zenzero nostrano per scopi culinari
Ciò consente al rizoma di ingrassare in abbondanza prima di essere utilizzato. Se si desidera lo zenzero fresco prima di quel punto, le piccole porzioni possono essere tagliate usando una vanga portatile.
