I potluck del Ringraziamento sono un modo popolare per riunire la famiglia e gli amici per un pasto abbondante, con piatti forniti da ciascuno degli ospiti presenti. Tuttavia, gli aspetti logistici e di pianificazione di una grande cena possono essere impegnativi. In qualità di host, sarai responsabile di assicurarti che venga portato abbastanza cibo al potluck e che tutti gli aspetti logistici dell'hosting del Ringraziamento siano soddisfatti. Finché pianifichi in anticipo e inizi a pianificare la tua fortuna in anticipo, sarai in grado di ospitare un pasto del Ringraziamento divertente e senza stress.
Passi
Parte 1 di 3: comunicare con i tuoi ospiti
Passaggio 1. Ottieni un conteggio completo in anticipo
Questo ti permetterà di preparare coperti e posti a sedere per tutti i tuoi ospiti. Un conteggio completo delle persone ti consentirà anche di calcolare quanto grande di un tacchino (o altro piatto principale) dovrai acquistare e di approssimare la quantità di contorni, bevande e dessert di cui avrai bisogno.
- Fai sapere ai tuoi ospiti che, se hanno intenzione di portare un "più uno" o di cambiare il numero di partecipanti alla loro festa, dovrebbero avvisarti il prima possibile.
- Se gli ospiti rispondono con un "forse", consideralo come un "sì" - è meglio avere del cibo avanzato piuttosto che rimanere senza cibo durante la cena.
Passaggio 2. Delegare le responsabilità di cucina e preparazione
Come ospite del potluck, avrai le mani occupate con la preparazione della tua casa, la pulizia di piatti e mobili e la preparazione di qualsiasi cibo tu scelga di fornire. Per essere sopraffatto dalle responsabilità, non esitare a delegare compiti ai tuoi ospiti.
Chiedi a un ospite di acquistare bibite e alcolici (o altre scelte di bevande) per tutti, oppure chiedi a ciascun ospite di portare il proprio
Passaggio 3. Soddisfare le allergie o le restrizioni dietetiche
Una volta che hai una lista degli ospiti, chiedi in giro per scoprire se i tuoi ospiti hanno notevoli allergie alimentari o altre gravi restrizioni dietetiche. Comunicare queste restrizioni agli altri ospiti; la fortuna potrebbe essere disastrosa se qualcuno porta un piatto pieno di arachidi mentre un altro ospite ha una grave allergia alle arachidi.
Se hai ospiti vegani, vegetariani o senza glutine, assicurati che ci siano almeno due o tre contorni che possono mangiare. Finché stai delegando, prendi in considerazione la possibilità di chiedere a persone senza glutine e vegane di portare i propri contorni senza glutine o vegani
Passaggio 4. Accetta tutto l'aiuto che i tuoi ospiti sono disposti a offrire
Pianificare un potluck per il Ringraziamento è un'operazione impegnativa, soprattutto se hai una lunga lista di invitati. Se uno dei tuoi ospiti si offre di venire presto per aiutarti a cucinare, o se uno vuole fornire più della propria quota di cibo, lascia che sia lui. Non rifiutare un aiuto extra!
Parte 2 di 3: Pianificazione per il cibo
Passaggio 1. Prepara tu stesso il piatto principale
Gli host del potluck del Ringraziamento in genere si assumono la responsabilità di cucinare il tacchino (o qualunque sia il piatto principale del tuo potluck). Questo aiuta a evitare complicazioni che possono derivare dall'incarico a un ospite di trasportare un grande tacchino cotto e ti consente di mantenere il controllo sull'elemento centrale del pasto.
Se hai un metodo di preparazione del tacchino standard o preferito, usa quello. Un potluck del Ringraziamento non è il momento di sperimentare un nuovo metodo di preparazione del cibo
Passaggio 2. Chiedi a ogni ospite di contribuire con un contorno
Dato che stai cucinando il piatto principale, ogni ospite dovrebbe portare un contorno da condividere. Incoraggia gli ospiti a portare i preferiti del Ringraziamento e i piatti fatti in casa, piuttosto che prendere un contorno generico dal negozio. Se temi che più ospiti possano portare contorni simili, puoi sempre decidere chi dovrebbe portare cosa in anticipo e assegnare semplicemente un contorno specifico a ciascun ospite.
- È importante comunicare durante questa fase della pianificazione, soprattutto se si consente agli ospiti di scegliere i propri contorni, in modo che gli ospiti non raddoppino (o triplichino) i piatti.
- Assicurati che il pasto includa verdure, insalate, piatti a base di pane e dolci.
Passaggio 3. Fare il più possibile il giorno prima
Per trascorrere un giorno del Ringraziamento senza stress e per essere in grado di affrontare eventuali problemi relativi agli ospiti che si presentano, cerca di completare la maggior parte dei preparativi con un giorno di anticipo. Ciò include cucinare il tacchino (o un altro piatto principale), apparecchiare la tavola e raccogliere eventuali provviste dell'ultimo minuto di cui non avevi previsto la necessità.
- Puoi anche estrarre tutte le posate o posate del Ringraziamento, piatti, bicchieri e piatti da portata con un giorno di anticipo, sia per risparmiare seccature durante il Ringraziamento sia per assicurarti di averne abbastanza.
- Se hai intenzione di servire bevande che richiedono refrigerazione (ad esempio vino bianco o sangria), metti in frigo anche il giorno prima.
Parte 3 di 3: Ospitare il Potluck
Passaggio 1. Consenti agli ospiti di servirsi e sedersi
Per risparmiarti stress e lavoro extra, non preoccuparti di una complicata tabella dei posti a sedere. Chiedi agli ospiti di sedersi attorno al tavolo principale della sala da pranzo; ogni ospite dovrebbe sedersi vicino a un posto già impostato. Se ti senti a tuo agio, fai sapere agli ospiti che sono liberi di improvvisare seduti sui divani o mangiando ai tavoli da gioco, a patto che non facciano casino con la tua casa.
Se non disponi di un grande tavolo da pranzo e temi che i tuoi ospiti siano angusti durante il pasto, riutilizza altri tavolini, tavolini e sedie di casa tua. Improvvisa i posti a sedere dove puoi
Passaggio 2. Tieni traccia dei piatti e delle loro temperature
Poiché saprai in anticipo cosa porterà ciascuno dei tuoi ospiti, sta a te coordinare i tempi in cucina. Alcuni ospiti avranno portato piatti che possono essere serviti a temperatura ambiente, mentre altri lati dovranno essere refrigerati e alcuni potrebbero aver bisogno di essere riscaldati nuovamente in forno. Cronometrare i piatti nel modo più efficace possibile, in modo che i contorni e il piatto principale siano alla loro temperatura ottimale quando viene servito il pasto.
Se un ospite ha bisogno di riscaldare un piatto e il forno è già in uso, suggeriscigli di utilizzare il microonde o il piano cottura, se una di queste opzioni è appropriata per il suo piatto
Passaggio 3. Avere forniture extra a portata di mano
Come host, è tuo compito avere abbastanza scorte di riserva, nel caso in cui qualcuno faccia cadere un bicchiere (o peggio, un vassoio da portata pieno di cibo), dimentichi un ingrediente cruciale o annulli all'ultimo minuto. Tieni sempre a portata di mano bicchieri extra (anche se stai usando solo bicchieri di plastica) e tieni una varietà di piatti e utensili da portata extra nel caso in cui un ospite dimentichi i propri.
Hanno anche forniture di cucina extra comuni come burro e panna per le emergenze dell'ultimo minuto. Prendi un paio di bottiglie di vino in più prima del potluck, nel caso in cui i tuoi ospiti bevano più del previsto o qualcun altro dimentichi il vino
Suggerimenti
- Prima del potluck, prendi un involucro di saran, un Tupperware di plastica o un foglio di alluminio. Puoi usarli per coprire o avvolgere il cibo dei tuoi ospiti, rendendo più facile per loro portare a casa gli avanzi.
- Non sarebbe male etichettare piatti e utensili da portata, in modo che gli ospiti non si confondano su quale cucchiaio da portata va in quale piatto da portata. Puoi anche fornire biglietti e una penna, in modo che gli ospiti possano etichettare i propri contorni e annotare se sono vegani o senza glutine.
