Spegnere correttamente il carbone nella griglia o nel braciere può essere complicato e più pericoloso di quanto sembri. Utilizzare guanti resistenti al calore e attrezzature per grigliare in acciaio per maneggiare carboni ardenti e ceneri. Lascia che la tua griglia si raffreddi naturalmente per ottenere i migliori risultati. In alternativa, usa l'acqua per accelerare il processo di raffreddamento, ma non versare mai acqua su una griglia calda. Invece, togli i carboni e la cenere e mettili in un secchio di metallo pieno d'acqua.
Passi
Metodo 1 di 2: spegnere un grill in sicurezza
Passaggio 1. Chiudere la griglia o il braciere per 48 ore
Indossa guanti resistenti al calore mentre maneggi la griglia per proteggere le mani da ustioni. Chiudi il coperchio e tutte le prese d'aria che la tua griglia ha per evitare che l'aria raggiunga i carboni. Per un braciere, posizionare il coperchio sull'apertura. Ciò farà sì che il fuoco si estingua.
- Spegni subito la griglia dopo la cottura. Il carbone impiega molto tempo per raffreddarsi e può essere pericoloso lasciarlo aperto.
- Non versare acqua sulla griglia per raffreddarla più velocemente. Il drastico cambiamento di temperatura può causare la rottura della griglia e l'acqua si mescolerà con la cenere e si indurirà, rendendo molto più difficile la pulizia.
Passaggio 2. Rimuovere la cenere fresca e i bricchetti dalla griglia o dal braciere
Usa un paio di pinze per estrarre i bricchetti o grossi pezzi di carbone. Quindi utilizzare un secchio per la rimozione della cenere per raccogliere la maggior parte delle ceneri.
- Alcune griglie si raffredderanno entro 24-36 ore. Tuttavia, poiché può essere difficile dire se i carboni stanno ancora bruciando, è più sicuro aspettare ben 48 ore.
- Il carbone interamente in legno richiede in genere più tempo per raffreddarsi. I bricchetti di carbone possono raffreddarsi in 24 ore.
- I carboni non sono completamente spenti finché non sono freddi al tatto.
Passaggio 3. Spazzare via le ceneri rimanenti con una spatola di metallo
Per estrarre il resto delle ceneri dalla griglia o dal braciere, usa una spatola di metallo per raschiarle in un secchio. Pulisci accuratamente l'interno della griglia o del braciere strofinandolo con una spazzola metallica. Dedica più tempo a pulire l'area intorno alle prese d'aria di una griglia, poiché la cenere può accumularsi lì.
Per mantenere la tua griglia in buone condizioni di lavoro, usa uno spray al silicone per lubrificare le prese d'aria
Passaggio 4. Utilizzare un paio di pinze per riportare i pezzi di carbone più grandi sulla griglia o sul braciere
La prossima volta che usi la griglia o il braciere, puoi accendere i bricchetti avanzati per accendere il fuoco più velocemente. Mettili nella parte inferiore della griglia o nella fossa per conservarli. I pezzi grandi di carbone interamente di legno sono i migliori da salvare poiché i bricchetti di carbone vengono in genere spesi dopo averli cucinati una volta.
Il carbone di legna può essere ancora caldo, anche dopo 48 ore di raffreddamento, quindi assicurati di usare delle pinze per maneggiarlo
Passaggio 5. Avvolgere cenere e carbone in un foglio di alluminio per smaltirli
Non gettare cenere o carbone direttamente nella spazzatura. Anche una piccola scintilla può far prendere fuoco alla spazzatura se un pezzo di carbone sta ancora bruciando. Assicurati che il carbone e la cenere siano completamente avvolti nell'alluminio.
È più sicuro usare il metallo per avvolgere le ceneri. La cenere calda può fondere o bruciare plastica e carta
Metodo 2 di 2: usare l'acqua per spegnere i carboni
Passaggio 1. Estrarre i carboni dalla griglia o dal braciere con un paio di pinze di metallo
Il carbone sarà ancora molto caldo quando lo tiri fuori, quindi è importante usare delle pinze per grigliare in acciaio per maneggiarlo. Indossare guanti resistenti al calore per una protezione extra.
Questo è un buon modo per raffreddare il carbone più velocemente se vivi in una zona a rischio di incendio o se stai usando una griglia pubblica
Passaggio 2. Spennellare i carboni in un secchio di metallo con acqua fredda
Trasferisci immediatamente i carboni ardenti in un secchio di acqua fredda per spegnerli. Usa un secchio di metallo, poiché il calore dei carboni può far sciogliere la plastica.
Non versare acqua su una griglia poiché ciò può causare danni e rendere più difficile la pulizia della griglia
Passaggio 3. Lasciare asciugare il carbone al sole per 2 giorni se si desidera riutilizzarlo
Se vuoi riutilizzare il carbone la prossima volta che cuoci, deve asciugarsi completamente e raffreddarsi. Rimuovi il carbone dall'acqua usando delle pinze di metallo. Lascialo su una superficie non infiammabile al sole, come un marciapiede, finché non è fresco e asciutto al tatto.
- Questo è più efficace per il carbone di legna piuttosto che per i bricchetti. I bricchetti vengono solitamente spesi dopo averli cucinati una volta.
- Il carbone può impiegare un po' più o meno per asciugarsi. Controllare che sia completamente asciutto prima di riporlo.
- Il carbone può macchiare la superficie su cui si trova durante l'asciugatura. Tienilo a mente ed evita portici, cortili e ponti per preservare il loro colore.
Passaggio 4. Raschiare le ceneri in un foglio di alluminio
Tieni le ceneri separate dal carbone. Il calore delle ceneri può far riaccendere il carbone e ricominciare a bruciare. Avvolgi le ceneri nella pellicola per eliminarle.
Assicurati che le ceneri siano completamente coperte prima di buttarle via
Passaggio 5. Conserva il carbone finché non sei pronto per riutilizzarlo
Conserva il carbone in un contenitore ignifugo come una cassetta di sicurezza di metallo o un secchio di metallo con un coperchio. Puoi anche conservarlo direttamente nella griglia e aggiungere semplicemente più carbone quando sei pronto per usarlo.
Quando sei pronto per usare il carbone, integralo con del nuovo carbone. Da solo, il carbone usato non brucerà caldo o abbastanza a lungo per cucinare
Avvertenze
- Il carbone brucia a temperature estremamente elevate. Indossare guanti resistenti al calore e utilizzare strumenti di acciaio durante la manipolazione.
- Tieni sempre a portata di mano un secchio d'acqua o di sabbia o un estintore quando lavori con il carbone.
