Il rabarbaro rosso rubino è una pianta perenne fresca che tornerà fino a 20 anni una volta stabilita. Il suo sapore aspro e fresco è ricercato dai cuochi che cercano qualcosa di speciale da trasformare in torte e altri dolci. Il rabarbaro dovrebbe essere piantato in una zona soleggiata e dato molti nutrienti per crescere sano e forte. Continua a leggere per imparare a piantare, curare e raccogliere il rabarbaro.
Passi
Parte 1 di 3: piantare rabarbaro
Passaggio 1. Determina se sei nella giusta zona di coltivazione
Il rabarbaro è una pianta della stagione fredda che richiede temperature che scendono sotto i 4 °C per stimolare la crescita. Gli stati settentrionali degli Stati Uniti e il Canada sono ottimi posti per coltivare il rabarbaro. Controlla la tua zona di coltivazione per scoprire se puoi coltivare il rabarbaro nel clima in cui vivi.
- Il rabarbaro cresce meglio nelle zone di resistenza USDA 3-8. Ciò include gran parte delle parti settentrionali del Midwest e le regioni nordorientali degli Stati Uniti.
- Il rabarbaro appassisce durante il caldo delle calde estati meridionali. Se vivi in una regione meridionale dove supera regolarmente i 24 °C, sarà probabilmente difficile coltivare questa pianta.
Passaggio 2. Ottieni corone di rabarbaro da piantare in primavera
Il rabarbaro viene coltivato meglio dalle radici (corone), non dai semi, poiché i semi impiegano molto tempo per stabilirsi e non c'è alcuna garanzia che germineranno mai. Vai al tuo vivaio locale e acquista radici di rabarbaro o acquistane alcune da una fonte online.
Se hai un amico con una pianta di rabarbaro, potresti riuscire a scavare una corona dal lato della sua pianta per iniziare la tua
Passaggio 3. Scegli un sito di impianto
Il rabarbaro dovrebbe essere piantato in una zona in pieno sole. Cerca un punto che drena bene, poiché il rabarbaro non andrà bene se l'acqua si trova intorno alla sua base. Per determinare se il terreno drena bene, scava una buca e riempila d'acqua. Se l'acqua si trova nella buca, il terreno non drena bene. Se si inzuppa immediatamente nel terreno, il terreno è ottimo per piantare il rabarbaro.
Potresti voler inserire un righello nel foro in modo da poter misurare quanto velocemente si scarica. Idealmente l'acqua dovrebbe defluire a una velocità di 1-3 pollici all'ora. Se drena troppo velocemente, la tua pianta si asciugherà; troppo lento e le radici potrebbero marcire
Passaggio 4. Preparare il terreno per la semina
Elimina le erbacce e altre piante che potrebbero interferire con le piante di rabarbaro. Coltiva il tuo letto da giardinaggio a una profondità di diversi piedi e mescola in abbondanza di compost, letame marcito o altra materia organica per arricchire il terreno. Questo passaggio è essenziale, poiché il rabarbaro ha bisogno di molti nutrienti per crescere bene.
- Puoi anche considerare di costruire un letto rialzato per piantare il rabarbaro e altre verdure. In questo modo puoi controllare più facilmente il drenaggio del suolo e la popolazione di erbacce.
- Non trattare l'area con erbicidi o pesticidi; il rabarbaro dovrebbe essere piantato solo in un terreno pulito.
- Non utilizzare fertilizzanti chimici per trattare il terreno durante il primo anno di crescita; fino al secondo o terzo anno deve essere utilizzato solo materiale organico.
Passaggio 5. Scavare fori di 4–5 pollici (10,2–12,7 cm) a una distanza di 3–4 piedi (0,9–1,2 m) l'uno dall'altro
Le piante di rabarbaro possono crescere fino a diventare piuttosto grandi, quindi è importante dare loro molto spazio. Scava i buchi nelle file.
Passaggio 6. Pianta le radici a 2 pollici (5,1 cm) sotto la superficie del terreno
Metti le radici nei fori e riempile delicatamente con terriccio ricco di compost. Innaffia le radici dopo la semina.
Parte 2 di 3: Prendersi cura del rabarbaro
Passaggio 1. Metti uno strato di pacciame sul letto di rabarbaro in primavera e in autunno
Usa fieno e letame di mucca per impedire la crescita delle erbacce e continuare a nutrire le piante di rabarbaro. Anche il pacciame fogliare o i trucioli di ramial fanno buoni pacciami.
Passaggio 2. Mantieni il rabarbaro innaffiato durante l'estate
Il tuo letto di rabarbaro dovrebbe rimanere umido e ben drenato durante il caldo dell'estate. Innaffia ogni volta che il terreno inizia a sembrare asciutto.
Passaggio 3. Rimuovere i gambi dei semi prima che diventino troppo grandi
I gambi dei semi impediscono al resto della pianta di rabarbaro di crescere alto e forte, poiché consumano l'energia della pianta.
Passaggio 4. Elimina il curculio di rabarbaro
Il rabarbaro non è soggetto a molti parassiti, ma potresti notare un coleottero chiamato curculio del rabarbaro sugli steli. Questo coleottero è grigio chiaro e lungo circa mezzo pollice. Elimina i coleotteri uno alla volta. Non usare pesticidi per ucciderli, poiché ciò potrebbe danneggiare le tue piante di rabarbaro.
Passaggio 5. Fertilizzare il rabarbaro ogni primavera
Dopo il primo anno, usa una leggera applicazione di fertilizzante ad alto contenuto di azoto per incoraggiare il rabarbaro a tornare sano. Fallo dopo che il terreno ha iniziato a scongelarsi.
Parte 3 di 3: raccolta e utilizzo del rabarbaro
Passaggio 1. Attendi fino al secondo anno
Il rabarbaro ha bisogno di un anno per stabilizzarsi completamente, quindi dovrai aspettare il secondo anno prima di raccogliere eventuali gambi.
Passaggio 2. Raccogli gli steli quando sono maturi
Dovrebbero essere lunghi da 12 a 18 pollici (da 30,5 a 45,7 cm). Continua a raccogliere per tutta l'estate: la stagione dovrebbe durare dalle 8 alle 10 settimane. Raccogli il rabarbaro a fine maggio o giugno tagliando i gambi con un coltello affilato a livello del suolo. È meglio raccogliere più volte, rimuovendo ogni volta alcuni steli da ogni pianta. La raccolta lenta del raccolto consente agli steli rimanenti di attingere all'energia della pianta.
- Lascia sempre almeno due steli per pianta in modo che possa immagazzinare energia per il prossimo anno. Ciò garantirà un raccolto l'anno prossimo.
- La stagione della raccolta è finita quando gli steli iniziano a crescere sottili.
- Alcune piante di rabarbaro continueranno a tornare fino a 20 anni una volta stabilite.
Passaggio 3. Conservare il rabarbaro in frigorifero
Se non hai intenzione di usarlo immediatamente, conservalo in un sacchetto per alimenti ermetico in frigorifero. Si manterrà così fino a una settimana. Puoi anche tagliare i gambi di rabarbaro a pezzi e congelarli in un contenitore adatto al congelatore per diversi mesi.
Passaggio 4. Usa il rabarbaro in una ricetta
I gambi di rabarbaro rosso ciliegia vengono solitamente cucinati nei piatti da dessert, poiché conferiscono un sapore piccante e brillante a torte e crostate. Goditi il tuo rabarbaro coltivato in giardino in una di queste ricette:
- Tortino al Rabarbaro. Questo classico piatto di rabarbaro non deluderà. Il rabarbaro viene cotto con zucchero e fragole per un ripieno delizioso.
- Sbriciolata al rabarbaro. Questo è un altro dolce al rabarbaro che è più veloce da fare della torta, ma non per questo meno soddisfacente.
- Crema al rabarbaro. Il sapore del rabarbaro è mescolato con miele e panna per creare un delizioso condimento per qualsiasi dessert.
- Gelato al rabarbaro. Non c'è niente di più delizioso del gelato preparato con i prodotti freschi dell'orto.
Suggerimenti
- Aggiungi compost, letame o fertilizzante allo strato superiore di terreno attorno al rabarbaro per aumentare la resa, facendo attenzione a non disturbare le radici o coprire le chiome. Sebbene tu seppellisca le corone durante la semina, seppellire le corone mature può causare la putrefazione delle piante. L'arricchimento del terreno è particolarmente importante negli anni successivi poiché la pianta matura esaurisce i nutrienti.
- Rabarbaro sottile ogni quattro o cinque anni se le file iniziano a diventare affollate. Puoi anche dividere le piante mature per creare piante aggiuntive. Per fare questo, scava con cura la pianta e usa le mani per separare la corona in due pezzi. Fare attenzione a garantire che ogni pezzo abbia almeno una gemma e una base radicale adeguata. Sostituisci un pezzo nel punto originale e l'altro in una nuova area.
