Ci sono molti modi in cui la cena del Ringraziamento può andare male. Potresti commettere errori mentre cucini la cena del Ringraziamento o dover affrontare cose che cadono a pezzi durante il pasto stesso. Puoi far fronte a attrezzature e spazio insufficienti accontentandoti di alternative o prendendo in prestito oggetti dai tuoi vicini. Puoi correggere una serie di errori di cottura comuni come il tacchino bruciato o un mattiniero. Far fronte quando i piatti o le relazioni si sfaldano durante il pasto stesso può essere più impegnativo, ma è del tutto fattibile.
Passi
Metodo 1 di 4: Affrontare le sfide generali in cucina
Passaggio 1. Chiedi l'assistenza di un vicino
Se non hai più spazio sul piano cottura o nel forno per cucinare tutti i piatti necessari, controlla se il tuo vicino ha ancora spazio. Potrebbero essere felici di aiutarti e puoi restituire il favore in un secondo momento.
Passaggio 2. Utilizzare una pentola a cottura lenta
Se non hai più spazio sul piano cottura, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta per alcuni piatti. Le pentole a cottura lenta sono ottime perché una volta inseriti gli ingredienti non è necessario pensare alla ricetta finché non suona il timer. Questo può aiutare a ridurre lo stress mentre prepari tutto.
Ad esempio, puoi preparare un ottimo purè di patate in una pentola a cottura lenta e poi tenerle al caldo mentre usi il piano cottura per cucinare altri piatti
Passaggio 3. Recuperare un sugo eccessivamente salato
Se il coperchio si stacca dalla saliera e riesci a mettere troppo sale nel sugo, puoi comunque conservarlo. Sbucciare una patata e poi lasciarla nel sugo per quindici minuti. La patata assorbirà il sale e nessuno saprà dell'incidente.
Potresti anche sostituirlo con un pacchetto di sugo già pronto
Passaggio 4. Affrontare i contorni mancanti o bruciati
Se bruci un contorno o dimentichi di farne uno, puoi ordinarne uno o utilizzare un contorno preconfezionato. Se dimentichi di fare il purè di patate o la ricetta va storta in qualche modo, puoi usare un contorno di purè di patate preconfezionato. Se non hai il purè di patate preconfezionato a portata di mano, puoi ordinare del purè di patate da un ristorante locale.
Passaggio 5. Sostituire gli ingredienti mancanti
Se ti manca un ingrediente particolare come un'erba, puoi sempre sostituirlo o chiedere a un amico, ospite o vicino se ce l'hanno. Inizia vedendo se un amico, un ospite o un vicino ha l'ingrediente. Forse un amico può andarlo a prendere sulla strada per casa tua. Se non si trova da nessuna parte, puoi trovare un ingrediente sostitutivo o saltarlo del tutto.
Se ti manca un'erba, puoi spesso trovare un sostituto
Passaggio 6. Ordina cibo extra da un ristorante
Se sei sopraffatto dal numero di ingredienti da preparare o se non hai tempo, puoi sempre ordinare. Ordina alcuni contorni da un ristorante rispettabile.
Se non puoi permetterti di ordinare fuori o semplicemente non vuoi ordinare fuori, prova a preparare dei contorni extra in anticipo e mettili nel congelatore nel caso ne avessi bisogno. Se non ne hai bisogno, puoi sempre scongelarli e gustarli in un secondo momento
Metodo 2 di 4: Risolvere gli incidenti della Turchia
Passaggio 1. Fare a meno di una teglia
Se inizi il giorno del Ringraziamento senza una teglia, ci sono alcuni modi per accontentarti di ciò che hai o per acquistare qualcosa. Anche se il negozio di cucine sarà chiuso, probabilmente puoi ottenere qualcosa da un negozio di alimentari o dal tuo vicino. Prova a trovare una delle seguenti opzioni:
- Un girarrosto in alluminio. Un girarrosto in alluminio economico può essere utilizzato per cucinare il tacchino. Se ne usi due, a strati uno sopra l'altro, riuscirai a trattenere più calore.
- Usa una padella antiaderente. Rimuovere la griglia dalla parte superiore e inserire il tacchino. Gettare una teglia sotto per raccogliere eventuali gocciolamenti.
- Usa una teglia bordata se il tuo tacchino è particolarmente grande o non hai altre opzioni.
Passaggio 2. Affronta un tacchino congelato
In genere, un tacchino di quattordici libbre impiegherà quattro giorni per scongelarsi in frigorifero. Se dimentichi di scongelare il tacchino in anticipo, dovresti scongelarlo usando acqua fredda. Metti il tacchino congelato in un secchio pulito da cinque galloni pieno di acqua fredda. Puoi anche riempire il lavandino pulito con acqua fredda. È importante utilizzare acqua fredda perché l'acqua calda pone problemi di sicurezza alimentare. Lascia scongelare l'uccello per sette ore e poi cuocilo.
- Se cucini un tacchino congelato senza coprirlo con un foglio o un coperchio di pentola, potresti ritrovarti con una parte esterna bruciata e una parte centrale non cotta.
- Ci vogliono tre giorni per scongelare un tacchino in frigorifero, a seconda delle dimensioni del tacchino e dell'impostazione della temperatura del frigorifero.
Passaggio 3. Mantieni caldo il tuo tacchino cotto
Se finisci di cucinare il tacchino in anticipo, ci sono alcuni modi per tenerlo caldo e pronto per il pasto principale. Se il tuo tacchino è finito un'ora prima, lascialo riposare per trenta minuti. Quindi, metti un po' di carta stagnola sul tacchino per tenerlo caldo. Evita di usare un coperchio perché non vuoi cuocere troppo il tacchino.
Se il tuo tacchino viene cotto diverse ore prima del tempo, puoi lasciarlo riposare per trenta minuti. Affettatelo e mettetelo su un piatto. Mettilo in frigo. Venti minuti prima del tempo di servire, infornare a 350 Fahrenheit (176 gradi Celsius) per quindici minuti e poi metterlo in tavola
Passaggio 4. Reidratare un tacchino secco
Se il tuo tacchino è rimasto troppo a lungo nel forno e si è asciugato, puoi ancora salvarlo. Affettate il tacchino e mettetelo in un piatto o lasciatelo nella teglia. Versa tre tazze di brodo di pollo o tacchino sul tacchino affettato. Mettere in forno per qualche minuto prima di servire.
- Se ha il sapore di cartone, sai che è secco.
- Se lo tocchi con una forchetta e vedi dell'umidità, sai che è reidratato. Puoi anche provare ad assaggiarlo.
Passaggio 5. Recupera carne commestibile da un tacchino bruciato
Se il tacchino si brucia, dovresti provare a vedere se c'è un modo per salvarlo. Inizia identificando le parti bruciate del tacchino. Se l'esterno è bruciato ma la carne all'interno va bene, potete togliere le parti bruciate e servire le parti buone. Un'altra opzione è creare un nuovo piatto con il tacchino.
- Prepara uno stufato di tacchino con il tacchino bruciato o un piatto da barbecue di tacchino bruciato. Inizia rimuovendo le parti più bruciate del tacchino. Con le restanti parti fate uno spezzatino o infarinate il tacchino nella salsa barbecue.
- Avrai bisogno del tuo tacchino avanzato o almeno da metà a tre quarti di tacchino. Inoltre, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: due carote tagliate a pezzi di mezzo pollice; tre gambi di sedano tagliati a pezzi di mezzo pollice; una cipolla tritata; tre spicchi d'aglio tritato; quattro patate a cubetti; trentadue once di brodo di pollo o tacchino; un cucchiaino di salvia essiccata; un cucchiaino di curry in polvere; due cucchiai di olio d'oliva; sale e pepe.
- Per preparare lo stufato, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere l'aglio e la cipolla e cuocere fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere le patate, le carote, il sedano e il brodo. Portare il brodo a ebollizione, ridurre e cuocere a fuoco lento per quindici minuti. Aggiungere il curry e la salvia e cuocere per altri cinque minuti. Infine, aggiungi il tacchino e cuoci finché non è caldo. Servire con sale e pepe.
Metodo 3 di 4: creare un ambiente positivo per la cena
Passaggio 1. Distribuisci degli snack
Avere un sacco di finger food da far fare uno spuntino ai tuoi ospiti può aiutare a garantire che se ne vadano soddisfatti. Ad esempio, puoi pubblicare:
- Un vassoio di varie verdure come pomodori, zucchine, carote, cetrioli, sedano, peperoni, insieme ad alcune salse come il ranch e/o l'hummus.
- Patatine fritte e salse varie. Puoi acquistarli già pronti al supermercato e metterli in un piatto fantasia.
- Varietà di cracker e formaggi a pasta dura e/o spalmabili.
Passaggio 2. Lascia che le persone si servano da sole
Se ti senti sopraffatto da tutta la cottura, evita il passaggio di impiattare la cena. Invece, chiedi agli ospiti di venire a servirsi in cucina. In alternativa, puoi mettere tutto il cibo sul tavolo e chiedere agli ospiti di servirsi da soli. Molte persone preferiscono questo approccio in quanto è meno formale e comporta un ambiente familiare intimo più rilassato.
Passaggio 3. Mantieni la flessibilità sui posti a sedere
Se avevi un piano dei posti a sedere e viene dimenticato o le persone lo ignorano, cerca di non stressarti troppo. Invece, lascia che le persone si siedano dove vogliono e si godano il pasto.
Passaggio 4. Aerare una casa piena di fumo
Se bruci un piatto e la tua casa diventa molto fumosa, dovresti spegnere il fornello, mettere da parte il piatto bruciato e aprire le finestre. Mentre la casa si arieggia, puoi far bollire dell'acqua con alcuni chiodi di garofano e bastoncini di cannella. In pochi minuti, la casa profumerà di festa invece che di bruciato.
- Se possiedi un diffusore per aromaterapia, potresti usarlo per mascherare l'odore del fumo.
- Se hai delle candele profumate, potresti usarle per migliorare l'odore della casa.
Passaggio 5. Ripulire tutti i pasticci
Se c'è un disordine, puliscilo e poi rilassati. Acqua versata, latte, vetri rotti, sugo versato, macchie e altri pasticci sono comuni durante la festa del Ringraziamento. Cerca di non lasciare che questi pasticci ti stressino. Fai alcuni respiri profondi, ripulisci il casino e torna ai festeggiamenti.
- Se un ospite rompe un piatto di vetro o fa cadere un bicchiere di vino sul pavimento, puoi pulirlo rapidamente con una scopa e un bidone della spazzatura. Dopo aver ripulito il vetro rotto con la scopa, usa una spugna per raccogliere eventuali frammenti di vetro rimasti. Potresti voler dire alle persone di indossare le scarpe in quella zona della casa.
- Dì alle persone di rilassarsi e di andare in un'altra stanza mentre pulisci.
Metodo 4 di 4: Navigare nelle sfide interpersonali
Passaggio 1. Affronta i commenti offensivi
Il Ringraziamento può essere un momento emotivamente difficile. Se ricevi un commento offensivo da un membro della famiglia durante le vacanze, può essere difficile non perdere il controllo. Prenditi un minuto per te stesso per raccogliere i tuoi pensieri, ricordarti della tua autostima e poi parlare con un amico fidato o un partner della tua esperienza.
- Se stai ricevendo un commento offensivo, prenditi una pausa dal Ringraziamento e chiama un amico intimo. Se sei l'host, chiedi a un amico intimo o a un familiare di fare il tuo lavoro mentre fai una breve pausa.
- Se non ti senti al sicuro, puoi sempre lasciare la cena del Ringraziamento. Se sei l'host e non ti senti al sicuro, puoi sempre chiedere alle persone di andarsene.
Passaggio 2. Mantieni i confini
Il Ringraziamento può anche andare male quando le persone non rispettano i confini. È meglio conoscere i tuoi limiti entrando nella cena del Ringraziamento. Potresti non voler parlare di argomenti particolari come religione, politica o un ex partner. Se un amico o un familiare parla di uno di questi argomenti, puoi dirgli educatamente che non vuoi parlarne. Puoi anche suggerire un argomento diverso di cui ti senti più a tuo agio a parlare.
Passaggio 3. Prepara una ciotola della gratitudine
Se le relazioni si sentono tese al Ringraziamento di quest'anno, potresti provare un'attività per incoraggiare la gratitudine tra i tuoi ospiti. Metti una ciotola al centro del tavolo da pranzo. Distribuisci matite e piccoli fogli di carta ai tuoi ospiti. Chiedi a tutti di scrivere una cosa per cui si sentono grati nella loro vita. Dì loro che sono liberi di tenere per sé la nota di gratitudine o di metterla nella ciotola della gratitudine. Alla fine della serata, chiedi a un volontario di leggere alcune delle note di gratitudine che sono state messe nella ciotola.
Passaggio 4. Rilassati sulle tradizioni
Se ti perdi una parte tradizionale del tuo pasto del Ringraziamento, evita di trasformarla in un grosso problema. Puoi sempre riportare la tradizione l'anno prossimo. Rilassati e goditi il resto del pasto.
