Il basilico è facile da coltivare e trasforma i pasti ordinari in tesori culinari! Il basilico fresco non solo ha un sapore migliore di quello essiccato, ma in realtà ha un sapore diverso, quasi come se non fosse la stessa erba. Questo articolo spiega come piantare e raccogliere il basilico.
Passi
Metodo 1 di 3: semi iniziali
Passaggio 1. Scegli il tipo di basilico che desideri coltivare
Il basilico è disponibile in molte varietà diverse, ognuna delle quali ha un sapore e un odore unici. Informati sui diversi tipi di basilico e scegline uno - o più - che ti piacciono, quindi ordina i semi o acquistali in un negozio di giardinaggio. Ecco alcune idee:
- Il basilico alla cannella ha davvero l'odore della spezia dolce e ha anche fiori insolitamente belli e profumati.
- Il basilico limone in realtà contiene citrale, un composto aromatico che si trova negli agrumi, e ha un odore molto agrumato.
- Il basilico viola viene spesso coltivato per la decorazione, così come il suo profumo e i suoi fiori.
- Ci sono basilico perenni che ritornano anno dopo anno, come il basilico blu africano (che ha delle belle venature blu sulle foglie) e il basilico tailandese, mentre la maggior parte delle altre varietà sono annuali, che dovrai piantare anno dopo anno.
- Il globo e il basilico greco sono molto più difficili da coltivare, ma formano graziosi cespuglietti che rimangono ben contenuti.
Passo 2. Inizia a seminare in casa da quattro a sei settimane prima dell'ultimo gelo.
Il basilico ha bisogno di aria calda e sole per fare bene, quindi spesso è più facile avviare i semi in casa invece di rischiare che vengano danneggiati dal gelo.
- Se vivi in un clima caldo, puoi invece avviare i semi all'esterno.
- Per capire quando sarà l'ultimo gelo, consulta un almanacco o parla con altri giardinieri della tua zona.
Passaggio 3. Preparare i contenitori di semi
Riempi gli appartamenti o i singoli contenitori di semi con una miscela di parti uguali di perlite, vermiculite e torba. Premere leggermente il composto per eliminare le sacche d'aria. Inumidisci la miscela con acqua in modo che sia pronta per fornire l'ambiente giusto per la germinazione dei semi di basilico.
Passaggio 4. Pianta i semi
Metti uno o due semi in ogni contenitore. Copriteli leggermente con terra. Coprire i contenitori con pellicola da cucina in plastica trasparente, in modo che rimangano umidi. Lascia i contenitori in una finestra soleggiata. Due volte al giorno, rimuovere l'involucro di plastica e cospargere i contenitori con altra acqua.
È importante mantenere caldi i semi di basilico dopo averli piantati. Potresti prendere in considerazione l'utilizzo di un tappetino termico o una lampada a soffitto per tenerli al caldo
Passaggio 5. Rimuovere l'involucro di plastica quando emergono i germogli
Quando vedi i primi viticci verdi spingere verso l'alto attraverso il terreno, è il momento di rimuovere l'involucro di plastica. Continua ad innaffiare i germogli due volte al giorno, senza mai far seccare il terreno. Quando le piante diventano alte pochi centimetri e le foglie maturano, è il momento di trapiantarle in un contenitore più grande.
Metodo 2 di 3: Prendersi cura del basilico
Passaggio 1. Trapiantare le piante di basilico
Una volta che si sono formate due serie di foglie, il basilico può essere piantato in giardino o in contenitori permanenti. Il basilico non tollera il gelo, quindi non piantare troppo presto. È meglio mettere il basilico da qualche parte dove riceverà una buona dose di sole e un terreno ben drenato.
- Per piantare il basilico in giardino, scava buche distanziate di almeno 1 piede (0,3 m) l'una dall'altra. Metti le radici nei fori e posiziona il terreno attorno agli steli. Tamponare il terreno intorno alle piante per eliminare le sacche d'aria.
- Se vuoi piantare il basilico in un contenitore, assicurati che sia abbastanza grande da contenere il numero di piante che stai coltivando; devono essere piantati a 1 piede (0,3 m) di distanza, poiché crescono abbastanza grandi.
Passaggio 2. Mantenere il terreno umido, ma non inzuppato
Il basilico fa meglio in un terreno ben drenato e non dovrebbe essere soggetto ad acqua stagnante. Innaffia le piante di basilico maturo una volta al giorno, al mattino, in modo che l'acqua abbia il tempo di assorbire ed evaporare piuttosto che sedersi sulle piante durante la notte.
Passaggio 3. Pizzica i capolini
Quando vedi i boccioli dei fiori, pizzicali e stacca due paia di foglie sotto di loro. I fiori che sbocciano creano un cambiamento ormonale che riduce drasticamente il sapore delle foglie, oltre a ridurre la quantità di fogliame che cresce. Questo si chiama "chiusura" ed è più probabile che accada quando c'è più sole. Noterai che se lasci i fiori, la pianta diventerà dinoccolata e le foglie non saranno così piene o gustose.
Passaggio 4. Presta attenzione a parassiti e muffe
Le piante di basilico sono attraenti per i coleotteri giapponesi; il modo migliore per controllare questi parassiti è raccoglierli manualmente dalle piante. Se le tue piante mostrano segni di crescita di muffe, potrebbero non ricevere un'adeguata luce solare o potrebbero essere troppo vicine tra loro. Elimina le piante più piccole per dare più spazio a quelle più grandi.
Metodo 3 di 3: raccolta e utilizzo del basilico
Passaggio 1. Raccogli e pota
Man mano che la pianta matura, pizzica le prime due paia di foglie una volta che lo stelo raggiunge un'altezza ragionevole. Se guardi da vicino, alla base di ogni foglia ci sono due minuscole foglioline che cresceranno verso l'esterno se il gambo che cresce tra di loro viene tagliato. Taglia vicino a quelle piccole foglie, ma assicurati di non danneggiarle.
- Il pizzicamento incoraggia l'energia della pianta a dirigersi verso i suoi steli e foglie più forti. Questo aiuta le piante a crescere cespugliose.
- Non pizzicare la parte inferiore dello stelo, altrimenti le piante di basilico diventeranno alte e canne. Vuoi che diventino folti, quindi pizzica dall'alto.
Passaggio 2. Goditi il basilico fresco
Risciacquare le foglie e utilizzare il basilico per fare il pesto o un'insalata caprese con pomodori e mozzarella fresca.
Passaggio 3. Conservare il basilico in frigorifero
Probabilmente avrai più basilico di quanto potresti mangiare fresco, quindi pianifica di conservarne un po' in frigorifero. Lavate le foglie, asciugatele bene e avvolgetele in carta assorbente. Metterli in un contenitore per alimenti con un coperchio ermetico.
Passaggio 4. Congela il basilico
Congelare le foglie intere non funziona molto bene, ma se lo frulli prima o lo trasformi in pesto prima di congelarlo, puoi conservare il basilico nel congelatore per mesi. Mettere il basilico in un frullatore con un po' d'acqua, succo di limone e/o olio d'oliva. Frullalo fino a renderlo omogeneo, quindi mettilo in un sacchetto per alimenti e congelalo finché non ne hai bisogno.
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Suggerimenti
- Se gli steli delle piantine appaiono alti e sottili, probabilmente non ricevono abbastanza luce.
- Innaffia le piante leggermente, due volte al giorno con acqua tiepida fino a quando non sono ben stabilizzate.
- Quando si semina direttamente in giardino, assicurarsi di mantenere umida la superficie stessa del terreno. Le regole normali contro l'eccessiva irrigazione dicono di lasciare asciugare la superficie del terreno, ma attenzione alla profondità della siccità. I semi e le piantine che non hanno radici profonde possono soffrire anche di poche ore di terreno asciutto.
- Il basilico può essere coltivato da seme direttamente in giardino. Dal momento che non hai molto vantaggio in questo modo, potresti scegliere una delle varietà a crescita più rapida, come il basilico al limone. D'altra parte, tutte le varietà di basilico crescono abbastanza velocemente da diventare produttive, semplicemente non avranno il vantaggio.
- Quando interpiantato, si dice che il basilico migliori il gusto di pomodori e peperoni, oltre a respingere i vermi e gli afidi.
Avvertenze
- Quando innaffi, evita di bagnare le foglie, a meno che tu non stia facendo un'alimentazione fogliare, poiché le foglie possono macchiarsi.
- Quando sposti le piante dall'interno al giardino, assicurati di esporre gradualmente il basilico alle condizioni esterne per evitare shock da trapianto.
- Non trascurare questa opportunità di scegliere una delle tante incredibili varietà che potrebbe essere più divertente o utile per te
