Una prugna perfettamente matura è difficile da battere, soprattutto se l'hai raccolta tu stesso. Non c'è molto da raccogliere su questo gustoso frutto con nocciolo: puoi raccoglierlo mentre è leggermente acerbo o aspettare che sia completamente morbido e dolce. Hai ancora domande? Abbiamo risposte! Continua a leggere per ottenere utili suggerimenti per la raccolta.
Passi
Domanda 1 di 5: Quando sono pronte per la raccolta le prugne?
Passaggio 1. La maggior parte delle varietà di prugne matura tra luglio e settembre
Questo è solo un periodo di tempo approssimativo, anche se le prugne nella tua zona potrebbero maturare in tarda primavera, quindi tieni gli occhi sugli alberi di prugne a partire da giugno.
Passaggio 2. Raccogli le prugne europee quando sono morbide al tatto
Se hai una varietà europea, si ammorbidiranno e diventeranno blu o viola quando saranno maturi. Per testare, premi delicatamente la superficie di una prugna con il pollice e l'indice. Se è morbido, è pronto per essere raccolto.
- Potresti vedere una sostanza bianca e polverosa sulla superficie delle tue prugne. È un fungo innocuo e non altera il sapore del frutto, significa solo che le prugne sono davvero mature!
- Damson, Stanley e Mount Royal sono popolari varietà di prugne europee.
Passaggio 3. Scegli le prugne giapponesi e americane quando sono leggermente morbide
Non è necessario attendere che queste prugne siano completamente morbide al tatto. Invece, raccogli le prugne gialle o rosse non appena sono ben mature. Finiranno di maturare entro pochi giorni se li metti sul bancone.
- Le varietà di prugne americane più popolari includono Alderman, Tecumseh e Pipestone. Autumn Rosa, Burgundy e Santa Rosa sono tutte varietà giapponesi popolari.
- Puoi anche assaggiare una prugna per capire se è abbastanza dolce. Se ottieni un morso acido o il frutto è ancora blu-verdastro, attendi qualche giorno e controlla di nuovo le prugne.
Domanda 2 di 5: Come raccolgo le prugne?
Passaggio 1. Cogli il frutto dall'albero in modo che lo stelo rimanga attaccato
Sii gentile quando torchi il frutto dal ramo in modo da non danneggiare l'albero o ammaccare la prugna. A volte, se il frutto è davvero maturo, ti cadrà in mano non appena lo afferrerai.
Raccogliere molte prugne davvero mature? Metti un telo o un lenzuolo sotto l'albero per raccogliere i frutti che potrebbero cadere mentre raccogli
Domanda 3 di 5: Le prugne continuano a maturare dopo averle raccolte?
Passaggio 1. Sì, si ammorbidiscono a temperatura ambiente entro pochi giorni
Anche se otterrai le prugne dal sapore più dolce lasciandole maturare completamente sugli alberi, puoi raccoglierle mentre sono leggermente acerbe. Metti le prugne in un sacchetto di carta e appoggiale sul bancone. Dovrebbero maturare entro 4 giorni.
Controlla le prugne ogni giorno perché non vuoi che si ammorbidiscano troppo
Domanda 4 di 5: Puoi raccogliere le prugne quando sono verdi?
Passaggio 1. Puoi, ma non saranno molto grandi o dolci
Le prugne verdi, specialmente quelle selvatiche, stanno ancora crescendo, quindi saranno un po' più piccole delle prugne mature. Sono anche difficili se provi a spremerli. Se cogli i frutti acerbi, puoi metterli in un sacchetto di carta e provare a farli maturare, ma probabilmente si ammorbidiranno solo un po'.
Ricorda, la maggior parte della maturazione avviene mentre il frutto è sull'albero, quindi è davvero meglio aspettare di raccogliere le prugne
Domanda 5 di 5: Come posso far maturare le prugne dopo averle raccolte?
Passaggio 1. Metti le prugne sode in un sacchetto di carta e mettile sul bancone
Poiché il frutto si trova a temperatura ambiente, rilascia gas etilene, che accelera il processo di maturazione. Controlla le prugne ogni giorno: dovrebbero diventare abbastanza morbide da poter essere mangiate entro pochi giorni.
È molto importante usare un sacchetto di carta, non di plastica poiché la carta lascia che l'aria si muova intorno al frutto. La plastica trattiene l'aria e l'umidità, che possono rovinare le prugne
Suggerimenti
- Conserva le prugne in frigorifero per 3-5 settimane. Puoi tenerli in sacchetti per prodotti o metterli in sacchetti di plastica con alcuni buchi.
- Se le prugne sono morbide, sono pronte da mangiare! Lasciare maturare le prugne sode o cuocerle insieme: montare una crostata o fare una marmellata, per esempio.
