Può sembrare eccessivo lavare un avocado quando stai per sbucciare la pelle, ma le bucce di avocado ospitano batteri che possono trasferirsi al tuo coltello mentre tagli il frutto. I batteri possono quindi entrare nel frutto stesso, facendoti ammalare. Tuttavia, se sai come pulire le bucce di avocado e mantenere uno spazio di lavoro pulito, puoi lavare adeguatamente i tuoi avocado e ridurre le possibilità di contrarre una malattia di origine alimentare.
Passi
Metodo 1 di 2: pulizia delle bucce di avocado
Passaggio 1. Metti gli avocado sotto l'acqua corrente fredda o tiepida
Non riempire il lavandino con acqua e lasciarci dentro gli avocado, poiché questo non rimuove efficacemente lo sporco. Basta aprire l'acqua e tenere gli avocado sotto di essa.
Assicurati che l'acqua sia potabile o adatta per bere o lavare il cibo. Se possibile, usa acqua distillata o acqua in bottiglia, che è stata filtrata per eliminare i contaminanti
Passaggio 2. Pulisci lo sporco e altri residui dalle bucce di avocado con una spazzola per verdure
Mentre tieni l'avocado sotto l'acqua corrente, prendi una spazzola per verdure pulita e strofina delicatamente la superficie dell'avocado. Fatelo fino a quando non ci sarà più sporco o altri residui visibili sulla pelle.
- Non usare sapone, candeggina o lavaggi speciali alla frutta. Non sono più efficaci dell'acqua corrente.
- Se non hai uno spazzolino per verdure, usa uno spazzolino nuovo. Non usare le mani. Le bucce di avocado sono scanalate e possono essere ricoperte di cera artificiale che può intrappolare gli agenti patogeni. È impossibile eliminare tutti i batteri intrappolati solo con le mani.
Passaggio 3. Asciugare accuratamente gli avocado
L'umidità è una delle condizioni di cui i batteri hanno bisogno per crescere. Dopo aver rimosso tutto lo sporco e i residui, asciuga completamente gli avocado con un tovagliolo di carta e posizionali sul tagliere per affettarli.
Metodo 2 di 2: Mantenere una superficie di lavoro pulita
Passaggio 1. Seleziona avocado senza macchie marroni o lividi
Decidi quale tipo di avocado ti serve e quanto vuoi che siano maturi, quindi controlla che ogni frutto non presenti macchie marroni o lividi. Macchie marroni e lividi favoriscono la crescita batterica, quindi raccogliere avocado con la buccia intatta ti aiuterà a evitare frutti eccessivamente contaminati.
Assicurati di evitare di ammaccare i tuoi avocado dopo averli acquistati in modo da non introdurre batteri nel frutto. Non posizionare oggetti pesanti sopra o intorno agli avocado nella borsa della spesa e conservali in un luogo dove non verranno schiacciati
Passaggio 2. Lavarsi le mani con acqua e sapone per le mani
Questo aiuterà a prevenire il trasferimento dei batteri sulle tue mani al frutto. Accendi l'acqua corrente, insapona le mani con il sapone e strofina per 20 secondi. Quindi sciacquare le mani e asciugarle accuratamente.
Passaggio 3. Lavare il coltello dopo ogni utilizzo con acqua calda e detersivo per i piatti
I batteri di altri alimenti che hai tagliato possono trasferirsi dal coltello agli avocado. Dopo aver finito di usare un coltello, passalo sotto l'acqua calda e lavalo con il detersivo per i piatti. Quindi sciacqualo fino a quando tutto il sapone non sarà sparito e asciugalo completamente con uno straccio pulito.
Passaggio 4. Lavare il tagliere dopo ogni utilizzo e disinfettarlo regolarmente
I taglieri contengono batteri dal cibo posto su di essi. Dopo aver utilizzato un tagliere, mettetelo sotto l'acqua corrente e lavatelo con il detersivo per i piatti. Quindi sciacquare il tagliere e asciugarlo completamente su entrambi i lati con un tovagliolo di carta o uno strofinaccio, oppure metterlo su un lato ad asciugare all'aria.
- I taglieri di plastica accumulano nel tempo le scanalature dei coltelli e queste scanalature possono intrappolare i batteri. È impossibile eliminare questi batteri a mano, quindi usa la lavastoviglie per pulire i taglieri di plastica dopo ogni utilizzo.
- I taglieri in legno non possono essere messi in lavastoviglie, ma sono più igienici perché i batteri vengono assorbiti nel legno e alla fine muoiono. Oltre al lavaggio con acqua e sapone dopo ogni utilizzo, igienizza il tuo tagliere almeno una volta al mese.
Passaggio 5. Utilizzare taglieri separati per carne cruda, pollame crudo e verdure
Anche se lavi i taglieri dopo ogni utilizzo, i batteri di carne cruda, pollame e frutti di mare possono ancora diffondersi ad altri alimenti che metti sul tagliere. Tieni un tagliere separato che usi solo per i tuoi avocado e altri frutti.
Suggerimenti
- Lava gli avocado subito prima di mangiarli. Se li lavi e poi li conservi, i tuoi avocado possono ancora raccogliere i batteri dall'ambiente circostante nel tempo.
- Se non finisci il tuo avocado, spruzzaci sopra un po' di succo di limone, succo di lime o aceto e mettilo in un contenitore ermetico. Conserva il contenitore in frigorifero, assicurandoti che sia separato da qualsiasi carne cruda o pollame.
