I forni olandesi sono tipicamente realizzati in ghisa e sono spesso smaltati con un rivestimento di smalto. Per pulire un forno olandese smaltato, lavalo semplicemente con acqua calda, sapone e una spugnetta non metallica. Per fastidiose macchie bruciate, usa il bicarbonato di sodio, un detergente abrasivo minerale o uno sgrassatore. Se il tuo forno olandese è in ghisa grezza, dovresti usare solo acqua calda, poiché il sapone rimuoverà il rivestimento stagionato. Per una pulizia più intensa, strofinare accuratamente depositi spessi di ruggine, sporco o sporcizia con lana d'acciaio fine, quindi strofinare la pentola con olio e sale, che la puliranno e la condiranno nuovamente.
Passi
Metodo 1 di 4: Prendersi cura di un forno olandese smaltato
Passaggio 1. Stai lontano dalla lana d'acciaio
La pulizia di un forno olandese smaltato dopo l'uso è semplice e richiede solo acqua calda e sapone. Potrebbe essere necessario uno strofinaccio abrasivo per rimuovere fastidiosi residui di cibo, ma la regola più importante da seguire è evitare lana d'acciaio e altri tamponi o spazzole metalliche.
Lana d'acciaio, spazzole metalliche e altri scrubber metallici possono graffiare o erodere il rivestimento smaltato. Scegli opzioni non metalliche, come il nylon. Un pad Scotch-Brite Dobie è un'ottima scelta antigraffio per la pulizia delle pentole smaltate
Passaggio 2. Lavare la pentola con detersivo per piatti, acqua calda e una spugnetta morbida
Sarà più facile pulire il forno olandese quando è ancora caldo, quindi lavalo il prima possibile dopo la cottura. Fai scorrere l'acqua calda, aggiungi qualche goccia di detersivo per i piatti e strofina via i residui di cibo con il pad antigraffio. Risciacquare la schiuma di sapone, quindi asciugare bene la pentola con un asciugamano.
Passaggio 3. Far bollire l'acqua nella pentola prima di lavarla se è un po' sporca
Far bollire l'acqua è un trucco veloce per i pezzi di sporcizia ostinati, ma non così difficili da richiedere l'esplosione dei grossi cannoni. Riempi la pentola a metà con acqua, mettila su un fornello a fuoco medio e lascia bollire l'acqua vivacemente per alcuni minuti. Raschiare il residuo con una spatola di legno, versare l'acqua, quindi lavare la pentola con acqua calda e sapone.
Se le macchie ostinate non si sfaldano dopo la tecnica dell'acqua bollente rapida, puoi provare metodi di pulizia più intensivi
Metodo 2 di 4: Rimozione delle macchie di bruciatura dallo smalto
Passaggio 1. Prova prima a far sobbollire acqua e bicarbonato di sodio nella pentola
Riempi il tuo forno olandese a metà con acqua, quindi portalo a ebollizione a fuoco medio. Quando inizia a bollire, aggiungete lentamente il bicarbonato, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per qualche minuto. Usa un cucchiaio di legno o una spatola per eliminare le fastidiose macchie bruciate.
- Usa un rapporto di 2 cucchiai (29,6 ml) di bicarbonato di sodio per 1 litro USA (950 ml) di acqua.
- Dopo aver fatto sobbollire e aver tolto il residuo, versare l'acqua e il bicarbonato di sodio, quindi lavare la pentola con acqua calda e sapone. Se trovi ancora sporcizia incrostata, dovrai migliorare il tuo gioco con olio di gomito e una pasta di bicarbonato di sodio.
Passaggio 2. Strofina le macchie ostinate con una pasta di bicarbonato di sodio
Versa 2 cucchiai colmi di bicarbonato di sodio nella pentola, quindi aggiungi una piccola quantità di acqua calda per formare una pasta densa. Coprire i punti appiccicosi con la pasta e lasciare riposare per 30 minuti. Quindi utilizzare il pad antigraffio per strofinare le aree problematiche.
Dopo aver strofinato, risciacqua la pasta di bicarbonato di sodio per controllare il tuo lavoro. Non preoccuparti se vedi ancora delle macchie. Ci sono ancora molti trucchi per pulire che puoi provare
Passaggio 3. Utilizzare un detergente abrasivo minerale se il bicarbonato di sodio non funziona
Dopo il bicarbonato di sodio, la tua prossima opzione è una polvere detergente abrasiva, come Bar Keepers Friend o Bon Ami. Fare una pasta densa mescolando 2 o 3 cucchiai di detergente con acqua calda. Quindi, usando abbondante olio di gomito, strofina via i pezzi appiccicosi.
Puoi trovare detersivi in polvere come Bar Keepers Friend o Bon Ami ovunque vengano venduti prodotti per la pulizia. Il tuo grande magazzino locale o la grande catena alimentare dovrebbe portarli
Passaggio 4. Prova uno sgrassatore commerciale se la tua pentola è ancora sporca
Se hai un grave problema di macchie sopravvissuto a bicarbonato di sodio e detergenti abrasivi, è ora di fare sul serio. Puoi scegliere tra un paio di opzioni di sgrassatore. In entrambi i casi, spruzzare il prodotto sulle aree problematiche, lasciarlo riposare, strofinare con un tampone non metallico, quindi risciacquare accuratamente i residui con acqua calda.
- Se preferisci prodotti ecologici, scegli uno sgrassante biodegradabile, come De-Solv-It. Se usi uno sgrassante non tossico e biodegradabile, non dovrai indossare i guanti. Sebbene non sia potente come i detergenti per impieghi gravosi, un prodotto non tossico dovrebbe fare al caso tuo.
- Sgrassanti potenti e resistenti, come Zep, otterranno praticamente qualsiasi cosa dalla tua pentola. Tuttavia, sono tossici e non sono rispettosi dell'ambiente. Assicurati di indossare guanti da cucina di gomma e di lavorare in un'area ben ventilata.
Passaggio 5. Prova l'ammoniaca se ce l'hai a portata di mano
Se ti capita di avere dell'ammoniaca per la pulizia della casa, puoi usarla invece di correre al negozio per uno sgrassatore commerciale. Diluire da 2 a 3 cucchiai (da 29,6 a 44,4 ml) di ammoniaca per la pulizia della casa con acqua calda in un rapporto di 1 a 1. Strofina i punti problematici, quindi risciacqua accuratamente la pentola con acqua calda.
L'ammoniaca è un eccellente sgrassante, ma è aggressivo, tossico e non ecologico. Indossare guanti e lavorare in un'area ben ventilata. Non mescolare mai ammoniaca e candeggina, poiché producono fumi tossici quando combinati
Passaggio 6. Immergere la pentola in una soluzione di candeggina se è scolorita
Dopo aver strofinato finché il braccio non sembra cadere, potresti scoprire che lo sporco bruciato ha lasciato una macchia sporca e scolorita sullo smalto. Se vuoi che il colore dello smalto torni come nuovo, immergilo per una notte in una soluzione di candeggina e acqua. Lavare accuratamente la pentola con acqua calda e sapone dopo averla immersa nella soluzione di candeggina.
- I produttori di forni olandesi consigliano di mescolare 1 cucchiaio (14,8 ml) di candeggina con 1 pinta americana (470 ml) di acqua. Tuttavia, puoi usare un rapporto forte come 1 parte di candeggina e 3 parti di acqua.
- Se solo il fondo è macchiato, usa solo una quantità sufficiente di soluzione per coprire il fondo. Se i lati sono scoloriti, riempi la pentola con una quantità sufficiente di soluzione per coprire l'area macchiata.
- Ricorda di tenere la candeggina lontana dall'ammoniaca. Se hai sgrassato la pentola con l'ammoniaca, sciacquala accuratamente prima di aggiungere una soluzione di candeggina.
Metodo 3 di 4: pulizia di routine di un forno olandese in ghisa
Passaggio 1. Lavare la ghisa con acqua calda e una spazzola non metallica
Se usi il sapone sulla ghisa, dovrai passare attraverso il lungo processo di stagionatura. Invece, usa l'acqua del rubinetto più calda che puoi gestire per sciacquare la pentola subito dopo la cottura. Se necessario, usa una spazzola o un tampone non metallico per rimuovere i residui di cibo.
Passaggio 2. Far bollire l'acqua dopo la spazzolatura se sei preoccupato per i germi
Dal momento che non puoi usare il detersivo per i piatti, alcune persone si preoccupano di igienizzare la ghisa. Alla fine olierai e riscalderai il forno olandese dopo averlo risciacquato, quindi i germi non dovrebbero essere un problema. Tuttavia, se sei sensibile ai germi e vuoi fare un passo in più, riempi la pentola d'acqua, fai bollire energicamente l'acqua per almeno un minuto, quindi versa l'acqua.
Passaggio 3. Asciugare accuratamente il forno olandese
Non lasciare mai che le pentole in ghisa si asciughino o rimangano bagnate per lunghi periodi di tempo. Immediatamente dopo averlo sciacquato (o dopo aver fatto bollire dell'acqua), asciuga completamente il tuo forno olandese con carta assorbente o un panno in ghisa dedicato.
Le pentole in ghisa hanno un rivestimento stagionato che annerirà il panno che usi per asciugarle. Usa tovaglioli di carta o un panno in ghisa dedicato invece dei tuoi migliori asciugamani da cucina
Passaggio 4. Oliare leggermente la superficie dopo ogni pulizia
Metti il forno olandese sul fornello, imposta la fiamma su un livello medio-basso e scalda la pentola fino a quando tutte le tracce d'acqua sono evaporate. Aggiungere mezzo cucchiaino di olio vegetale o di semi di lino. Usa della carta assorbente per rivestire l'interno della pentola con l'olio, quindi continua a pulire la superficie con salviette unte d'olio finché non diventa nera e liscia.
L'olio di semi di lino è la scelta migliore per condire pentole in ghisa. Tuttavia, dal momento che stai solo dando un rapido ritocco al rivestimento invece di fare un ri-condimento completo, va bene l'olio vegetale
Metodo 4 di 4: Ripristino di pentole in ghisa arrugginite o croccanti
Passaggio 1. Strofinare leggermente la padella con una lana d'acciaio fine, quindi rimuovere lo sporco sciolto
Dovresti usare solo lana d'acciaio per pentole trascurate, arrugginite o depositi spessi di sporco o sporcizia. Assicurati di utilizzare lana d'acciaio fine, come il grado #0000. Elimina la ruggine o la sporcizia strofinando la padella con movimenti da delicati a medi, quindi rimuovi i detriti sciolti con un panno asciutto.
Ripeti lo sfregamento e la pulitura finché non avrai eliminato la ruggine o lo sporco
Passaggio 2. Rivestire la pentola con olio, quindi scaldarla sul fornello per 5 minuti
Metti il tuo forno olandese su un bruciatore impostato su medio-basso. Quando è caldo, aggiungi abbastanza olio vegetale o di semi di lino per ricoprire spesso il fondo. Tieni la pentola sul fornello caldo per 5 minuti, o finché l'olio non fa fumo, quindi spegni il fornello.
Passaggio 3. Aggiungere sale grosso per formare una pasta sottile, quindi strofinare la pentola
Fare una pasta liquida con il sale e l'olio, quindi indossare un paio di guanti da lavoro puliti. Strofina completamente l'interno del forno olandese con un batuffolo di carta assorbente. Usa una presina per tenere la maniglia e stabilizzare il forno olandese mentre strofini.
Passaggio 4. Ripeti il riscaldamento e il lavaggio del forno olandese da 3 a 5 volte
La superficie interna della pentola avrà assorbito e distribuito l'olio dopo il primo lavaggio. Quando l'olio residuo si è diluito, aggiungi altro olio per ricoprire pesantemente il fondo della pentola, quindi scaldalo fino a quando l'olio non fa fumo. Aggiungi altro sale per fare una pasta, strofina l'interno con carta assorbente e ripeti il processo da 3 a 5 volte, o finché la superficie non diventa liscia e nera.
Passaggio 5. Risciacquare e asciugare la pentola, quindi ricoprirla sottilmente con olio
Dopo aver strofinato la pentola, sciacquala bene sotto l'acqua calda, quindi asciugala completamente con della carta assorbente o con un panno di ghisa. Scaldare la pentola su un fornello a fuoco medio-basso per far evaporare l'ultimo po' d'acqua. Spegnere il fuoco, aggiungere un cucchiaino di olio nella pentola, quindi utilizzare della carta assorbente per distribuire l'olio e assorbire l'eccesso.
