I cuociriso a microonde sono speciali contenitori in plastica progettati specificamente per la cottura del riso nel microonde. Il vantaggio di questi fornelli è che puoi cuocere il riso in circa la metà del tempo normalmente necessario ed è quasi impossibile cuocere troppo il riso. Questi cuociriso possono essere utilizzati anche per cucinare piatti simili come polenta, quinoa e couscous. Alcuni fornelli sono dotati anche di un cestello per la cottura a vapore che rende facile e veloce cuocere a vapore verdure, pasta e altri alimenti.
ingredienti
Riso
Per 4 porzioni
- 1½ tazze (293 g) di riso
- 2½ tazze (588 ml) di acqua
chili
Per 8-10 porzioni
- 1 libbra (454 g) di carne macinata
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 piccolo peperone verde, tritato
- 14,5 once (411 g) di pomodori a dadini in scatola, in succo
- 15 once (425 g) di fagioli neri in scatola, scolati
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai (10 g) di peperoncino in polvere
- ¼ tazza (59 ml) di brodo di pollo
- 2 cucchiai (28 g) di concentrato di pomodoro
Insalata di patate
Per 4-6 porzioni
- 4 patate medie, tagliate a cubetti da mezzo pollice (1,3 cm)
- Acqua, per coprire
- tazza (60 g) di maionese
- 1 cucchiaio (15 ml) di aceto di mele
- 1½ cucchiaio (23 g) di senape di Digione
- 1 gambo di sedano piccolo, finemente tagliato a dadini
- ½ cipolla rossa piccola, finemente tagliata a dadini
- Sale e pepe a piacere
Fagioli neri e riso
Per 6-8 porzioni
- 2½ tazze (588 ml) di acqua
- 1½ tazze (293 g) di riso
- Pizzico di sale
- 15 once (425 g) di fagioli neri in scatola, scolati
- 14,5 once (411 g) di pomodori a dadini in scatola, in succo
- ¼ tazza (6 g) di coriandolo fresco tritato
- 2 cucchiai (30 ml) di succo di lime fresco
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio vegetale
- 1 cucchiaino (2 g) di peperoncino in polvere
- Formaggio grattugiato, per guarnire
Passi
Metodo 1 di 3: fare il riso
Passaggio 1. Risciacquare il riso
Metti il riso nel cuociriso. Riempi la ciotola con acqua o abbastanza da coprire il riso più 2,5 cm in più di spazio per la testa. Usa la mano o un cucchiaio per mescolare il riso e agitare l'acqua. Scolate il riso versandolo in un colino a maglie fini.
Risciacquare il riso può impedire che si attacchi e aiuterà anche a eliminare le tracce di arsenico
Passaggio 2. Unire il riso e l'acqua
Trasferire il riso sciacquato di nuovo nel cuociriso. Aggiungi l'acqua. Per il riso aromatizzato, puoi anche aggiungere un dado da brodo con l'acqua o sale, pepe, erbe aromatiche o altre spezie a piacere. Per diversi tipi di riso e altri alimenti, avrai bisogno di un diverso rapporto di acqua per tazza di:
- Riso integrale a chicco lungo, utilizzare 3 tazze (705 ml) di acqua
- Miscela di riso selvatico, utilizzare 3 tazze (705 ml) di acqua
- Quinoa, usa 1½ tazze (353 ml) di acqua
- Polenta, utilizzare 2 tazze (470 ml) di acqua
- Cous cous, utilizzare 1 tazza (235 ml) di acqua
Passaggio 3. Fissare i coperchi
La maggior parte dei cuociriso a microonde sono dotati di un coperchio interno ed esterno. Dovresti usare entrambi quando cucini il cibo. Posizionare il coperchio interno nella rientranza. Metti il coperchio esterno sopra il coperchio interno. Blocca le maniglie in posizione se la tua cucina ha le serrature.
Se le tue palpebre interne ed esterne hanno dei buchi, sposta i fori per garantire i migliori risultati
Passaggio 4. Imposta il microonde
Imposta il tuo forno a microonde al 70 percento di potenza se il tuo forno a microonde è di 1.000 watt o più. Questo eviterà che l'acqua evapori troppo velocemente e che il riso diventi croccante.
Passaggio 5. Cuocere il riso
Metti il riso nel microonde. Imposta il timer su 13 minuti e premi “start” per cuocere il riso. Se stai cucinando qualcosa di diverso dal riso, i tempi di cottura saranno diversi:
- Cuocere le miscele di riso integrale e riso selvatico per 30 minuti
- Cuocere la quinoa per 13 minuti
- Cuocere la polenta e il cous cous per 4 minuti
Passaggio 6. Riposare e sgranare il riso prima di servire
Quando il microonde ha terminato, rimuovere con cura il cuociriso e posizionarlo su un tappetino resistente al calore. Mettere da parte il riso e lasciarlo riposare per cinque minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovere il coperchio esterno, seguito dal coperchio interno. Rimuovi prima il lato più lontano per far uscire il vapore dal corpo.
Prima di servire, mescolare il riso con una forchetta per gonfiarlo e far uscire l'umidità in eccesso
Metodo 2 di 3: cucinare altri pasti
Passaggio 1. Prepara il peperoncino
Il peperoncino è un pasto semplice, sano e abbondante che puoi preparare in un attimo nel cuociriso al microonde. Puoi usare qualsiasi tipo di carne macinata che ti piace, come manzo o tacchino. Puoi anche usare il tofu se vuoi preparare un delizioso peperoncino vegetariano. Per preparare il peperoncino nel cuociriso:
- Coprire e cuocere il tacchino (nel cuociriso) per quattro minuti.
- Scolare il tacchino.
- Aggiungere il peperone verde e la cipolla e cuocere per due minuti.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti.
- Coprite con il coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti.
Passaggio 2. Preparare una partita di insalata di patate
L'insalata di patate è un altro delizioso piatto o contorno che puoi preparare nel cuociriso al microonde. Mettere le patate nel cuociriso e aggiungere acqua a sufficienza per coprirle. Cuocere le patate per 10 minuti. Scolare l'acqua. In una ciotola separata, sbatti insieme la maionese, l'aceto, la senape, il sale e il pepe. Aggiungere il condimento, il sedano e la cipolla alle patate e mescolare per ricoprire.
Puoi anche preparare il purè di patate nel cuociriso usando lo stesso metodo. Lessate le patate e scolatele. Schiacciatele con una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungi ¼ di tazza (59 ml) di latte e continua a schiacciare. Mescolare burro, sale, pepe, erba cipollina, panna acida o qualsiasi altro purè di patate che desideri
Passaggio 3. Prepara fagioli neri e riso
Questo piatto è simile al peperoncino, ma richiede riso al posto della carne e i condimenti sono diversi. Unire l'acqua, il riso e il sale nel cuociriso. Coprite e fate cuocere per circa 14 minuti, fino a quando l'acqua non sarà stata assorbita. Mettere da parte il riso per cinque minuti. Mescolate il riso con una forchetta e aggiungete tutti gli altri ingredienti. Mescolare per unire.
Puoi servire il riso così com'è o guarnirlo con formaggio grattugiato, panna acida o prezzemolo o coriandolo fresco
Metodo 3 di 3: utilizzo del cestello per la cottura a vapore
Passaggio 1. Inserire il cestello per la cottura a vapore
Alcuni cuociriso a microonde sono dotati di un cestello per la cottura a vapore che si inserisce all'interno del fornello. Aggiungi il cibo al cestello e l'acqua sul fondo della pentola. Poiché il cibo non si trova direttamente nell'acqua, viene cotto a vapore anziché bollito.
Posiziona il cestello vuoto per la cottura a vapore direttamente all'interno del cuociriso
Passaggio 2. Aggiungere il cibo e l'acqua
Il cestello per la cottura a vapore è ideale per pasta e verdure, comprese patate, verdure, mais, carote e altro. Aggiungi le verdure desiderate al cestello per la cottura a vapore e aggiungi 118 ml d'acqua sul fondo della pentola.
- Per la pasta è meglio bollire che a vapore. Per ogni 12 once (340 g) di pasta che usi, aggiungi circa 7 tazze (1,65 L) di acqua calda, o abbastanza per coprire la pasta.
- Non riempire il cestello per più di tre quarti per lasciare spazio per l'espansione.
Passaggio 3. Chiudere i coperchi e cuocere il cibo
Inserire il coperchio interno sul cestello per la cottura a vapore. Aggiungi il coperchio esterno e chiudi i fermi sui manici. Imposta le microonde da 1.000 watt al 70% di potenza. I tempi di cottura variano a seconda del cibo. Per una libbra (454 g) di cibo, microonde per:
- 4 minuti per la pasta
- 4-7 minuti per spinaci e piselli
- Da 5 a 9 minuti per mais e cavoletti di Bruxelles
- Da 7 a 13 minuti per asparagi, broccoli, cavolfiori e carote
- Da 11 a 16 minuti per i fagioli
Passaggio 4. Lascia riposare il cibo prima di scolarlo e servirlo
Trascorso il tempo di cottura, togliere il fornello dal microonde e posizionarlo su un tappetino resistente al calore. Lasciar riposare le verdure o la pasta per due minuti. Quindi, rimuovere i coperchi, estrarre il cestello per la cottura a vapore ed eliminare l'acqua in eccesso.
- Trasferire le verdure o la pasta in ciotole o piatti e servire.
- Gli spinaci non vanno lasciati riposare dopo la cottura. Quando il tempo di cottura è scaduto, toglilo immediatamente dal fornello per evitare che appassisca e si inzuppi.
