Le patate dolci sono un contorno nutriente e abbondante per la maggior parte dei pasti. Man mano che la loro popolarità aumenta, sempre più intrepidi giardinieri stanno provando a coltivare da soli. L'idea sbagliata che le patate dolci possano essere coltivate solo nei paesi caldi non è del tutto vero, dal momento che possono essere coltivate in contenitori e conservate in casa per mantenere caldo il terreno.
Passi
Parte 1 di 3: coltivare gli slip
Passaggio 1. Acquista una patata dolce non trattata dal mercato di un contadino locale
Per coltivare le patate dolci coltiverai le "scintille", che sono gambi che crescono quando la patata viene immersa nell'acqua per un lungo periodo di tempo. La maggior parte delle patate dolci in un negozio di alimentari tradizionale sono state trattate chimicamente per prevenire i germogli, quindi opta invece per una patata dolce dal mercato locale dell'agricoltore.
Le patate dolci dei supermercati vengono spesso spruzzate con una sostanza chimica chiamata "BudNip" che impedisce alle foglie di germogliare
Per ricontrollare che la patata dolce sia adatta all'uso, chiedi all'agricoltore o al lavoratore dello stand se hanno spruzzato le patate con BudNip o altro inibitore della germinazione. Se lo hanno, potresti chiedere loro dove puoi trovare patate dolci non trattate.
Passaggio 2. Trova un vasetto e riempilo con acqua fredda
Per coltivare gli slip, una patata dolce ha bisogno di un'idratazione costante. L'apertura del barattolo dovrebbe essere abbastanza larga da immergere il fondo della patata nell'acqua, ma abbastanza stretta da impedirne la caduta.
I vecchi vasetti di marmellata sono delle dimensioni perfette per la maggior parte delle patate
Passaggio 3. Metti la patata dolce nel barattolo e attendi 3-4 settimane
Immergi il fondo della patata nell'acqua. In 3-4 settimane, gli slip cresceranno dalla parte superiore della patata, a condizione che la temperatura del barattolo non scenda mai sotto i 10 °C. Le patate dolci hanno bisogno di calore per crescere, quindi se fuori fa troppo freddo, tieni le patate in casa.
Per mantenere la temperatura regolare, potrebbe essere necessario posizionare il barattolo in una finestra soleggiata e sostituire l'acqua più fredda con acqua calda 2 volte al giorno
Passaggio 4. Verifica che i foglietti siano frondosi e che siano alti più di 7,6 cm
Dopo 3-4 settimane, le foglie si allungheranno verso l'alto e cresceranno le foglie. Le foglie possono apparire prima che il foglietto sia all'altezza giusta o viceversa, ma non tagliarle se entrambi i segni di maturità non sono soddisfatti. Non preoccuparti se devi prolungare il tempo di crescita.
Passaggio 5. Usa le forbici per rimuovere gli slip e potare le foglie inferiori
Taglia le strisce dal fondo della patata, lasciando circa 2,5 cm di radici attaccate allo stelo. Quindi, prendi ogni foglio e taglia tutte le foglie tranne 2-3 più piccole nella parte superiore del gambo del foglio.
Fai attenzione a non tagliare o schiacciare il gambo della fettina mentre tagli le foglie, poiché ciò può far germogliare la patata da un punto indesiderato sulla zolla
Parte 2 di 3: piantare gli slip
Passaggio 1. Trova un secchio da 20 galloni (76 litri) e pratica dei fori sul fondo
Per far crescere una patata dolce in un contenitore, le radici hanno bisogno di molto spazio per espandersi. Scegli un secchio abbastanza grande per piantare 6 foglietti, che richiederebbero almeno un secchio da 20 galloni (76 litri). Praticare circa 10 fori equidistanti che sono circa 1⁄3–1⁄2 pollici (0,85-1,27 cm) di diametro lungo il fondo del secchio per drenare l'acqua in eccesso.
Se non hai un trapano, puoi usare un coltello affilato per fare dei buchi sul fondo del secchio, ma fai molta attenzione a non tagliarti
Passaggio 2. Riempi il secchio per 3/4 di terra
Fai un giro al tuo centro di giardinaggio locale e compra un grande sacco di terra. Riempi il secchio modificato da 20 galloni (76 litri) di terra finché non è pieno per 3/4. Comprimi il terreno tamponandolo con le mani, quindi versa altro terreno se necessario per raggiungere il segno di 3/4.
Evita il compost ricco di fertilizzante azotato. Questo tipo di terreno aumenterà la crescita delle foglie, ma arresterà la crescita della patata
Passaggio 3. Scava 6 trincee equidistanti con le mani
In 6 punti diversi del terreno, scava piccole trincee abbastanza grandi da adattarsi alla radice dei ceppi con un po' di spazio per aggiungere terreno intorno alle radici. Assicurati che ogni foro sia profondo meno di 2 pollici (5,1 cm).
Se non vuoi usare la mano, puoi anche usare una piccola vanga da giardino per scavare le buche
Passaggio 4. Piantare le foglie e ricoprirle di terra
Pianta lo slip alla base del foro e tienilo in posizione. Usa l'altra mano per raschiare il terreno spostato. Coprire l'intera zolla e tamponare il terreno per mantenerlo compatto. Ripeti questo processo per tutti i tuoi slip.
Usa un paio di guanti da giardinaggio per evitare di sporcare la punta delle dita
Parte 3 di 3: raccolta e stagionatura di patate sane
Passaggio 1. Innaffia il terreno ogni giorno e mantieni la temperatura costante per 100 giorni
Non lasciare che il terreno scenda sotto i 10 °C (50 °F). Se coltivi le patate in inverno, porta il secchio in casa. Tienilo in un posto che rimanga a temperatura ambiente. Innaffia le piante finché il livello dell'acqua nel vaso non sale appena sopra il terreno.
La temperatura deve rimanere al di sopra di {[convert|50|F|C}} se lasci il secchio fuori. Verificare con i gruppi agricoli locali i loro calendari di semina per avere una buona idea di quando piantare le patate
Passaggio 2. Raccogli le patate dolci dopo 100 giorni
Per raccogliere, indossa i guanti da giardinaggio e tieni il gambo della patata mentre raschi via il terreno dalla patata. Quindi, usa la mano per recuperare la patata cresciuta dalla terra. Spolverare il terreno e metterlo in una ciotola. Fate lo stesso per le altre 5 patate.
Alcune patate potrebbero essere cresciute più di altre. Questo è naturale. La luce del sole e l'acqua sono difficili da distribuire uniformemente tra tutti e 6 gli scivoloni
Passaggio 3. Cura le patate dolci per 2 settimane in un ambiente caldo e umido
Se vivi in un clima caldo, potresti essere in grado di lasciare le patate dolci all'aperto purché la temperatura superi i 27 °C ogni giorno. Se vivi in un clima più fresco, prendi in considerazione la possibilità di trasformare il tuo seminterrato o un capannone in una stanza di stagionatura eseguendo un riscaldatore impostato a 27 °C (80 °F) e un umidificatore impostato al livello di umidità più alto tutto il giorno per 2 settimane.
- Questo processo provoca la formazione di un sottile strato protettivo sulla buccia esterna della patata noto come suberin
- Le patate dolci rimarranno intatte a temperatura ambiente fino a un anno se hai dato loro il tempo di formare un cappotto suberino.
