Jicama, o Pachyrhizus erosus, è un vitigno originario del Messico, sebbene la maggior parte delle persone abbia familiarità con la sua radice, che viene utilizzata in cucina. Jicama, noto anche come yam bean, si trova sulle tavole dei ristoranti messicani come condimento ed è ampiamente utilizzato in ricette come insalate fresche, salse e zuppe. Jicama richiede una lunga stagione di crescita per produrre le radici, o tuberi, che forniscono la carne della pianta. Jicama è una pianta tropicale che cresce meglio nei climi caldi in tutta l'America centrale e nelle zone da 7 a 10 dell'USDA. Per coltivare la jicama, pianta i semi, prenditi cura della pianta e, infine, raccogli la jicama.
Passi
Parte 1 di 3: piantare semi di Jicama
Passaggio 1. Pianta jicama dopo che è passato il pericolo di gelo
Jicama non fa bene durante il gelo, quindi aspetta di piantare fino a quando il clima si è riscaldato per piantarlo nel tuo giardino. Cerca la data media dell'ultimo gelo nella tua zona e pianta la tua jicama una o due settimane dopo questa data.
La pianta di jicama potrebbe non crescere correttamente se vivi in un ambiente che rimane per lo più freddo
Passaggio 2. Ottieni semi di jicama
A meno che tu non abbia già dei semi, dovrai ottenerli. I semi di Jicama possono essere acquistati in un asilo nido, in alcuni negozi di articoli per la casa o anche online. Controlla il pacchetto per assicurarti di avere i semi giusti prima di piantare.
Passaggio 3. Immergere i semi
Metti i semi di jicama in acqua tiepida per accelerare la germinazione. Metti i semi in una padella poco profonda di acqua tiepida. Lasciali riposare per 24 ore. Quindi, rimuovere i semi dall'acqua.
Passaggio 4. Scegli una buona posizione
Cerca un posto nel tuo giardino che riceva almeno 6-8 ore di luce solare al giorno. Il punto in cui scegli di coltivare la jicama influenzerà l'esito del raccolto. La posizione che scegli dovrebbe essere esposta al pieno sole per la durata dalle sei alle otto ore.
Passaggio 5. Assicurati che la posizione abbia un buon terreno
Scegli un luogo con terreno umido ma ben drenato. Assicurati che il terreno sia alcalino con un pH superiore a 7. Puoi testarlo facilmente con un tester di pH commerciale.
- Se vuoi far crescere i semi prima dell'ultimo gelo, puoi piantarli in un vaso in casa. Dovresti usare terriccio, perlite o vermiculite e un po' di muschio di torba in un vaso di medie dimensioni.
- Il vaso dovrebbe essere posizionato sotto una luce di coltivazione o vicino a un davanzale soleggiato.
- Se inizi con i semi in un vaso, aspetta che crescano fino a 7,6 cm di altezza prima di piantarli in giardino.
Passaggio 6. Innaffia i semi
Se decidi di piantare i semi in un vaso prima del gelo, dovrai prenderti cura dei semi. Dopo averli piantati in un vaso di medie dimensioni con del terriccio, innaffia regolarmente i semi fino all'ultimo gelo. Innaffia i semi fino a quando il terreno è umido ogni volta che il terreno si sente asciutto.
Passaggio 7. Scava piccoli buchi
Fai i fori di circa 1/4 di pollice (0,6 cm) di profondità. La quantità di buche che scavi dipende dal numero di semi che devi piantare. I fori dovrebbero essere a circa 12 pollici (30,5 cm) di distanza. Se pianti più di una fila, le file dovrebbero essere distanti tra loro da 0,61 a 0,91 m.
Passaggio 8. Metti i semi di jicama nel terreno
Puoi scavare prima i buchi o scavarli mentre pianti i semi. Il terreno dovrebbe essere umido e caldo senza che tu lo annaffi prima. Coprite i semi e schiacciateli leggermente.
Parte 2 di 3: Prendersi cura delle piante Jicama
Passaggio 1. Innaffia leggermente i semi di jicama piantati
Cospargi l'acqua sul terreno dopo aver piantato e poi quando diventa asciutto. Non saturare i semi con acqua, anche se il terreno è asciutto. Il terreno dovrebbe essere umido solo dopo aver spruzzato l'acqua.
L'uso di un annaffiatoio ti aiuterà a regolare la quantità d'acqua che versi sul terreno
Passaggio 2. Fertilizzare il jicama una volta al mese
Puoi usare un fertilizzante per tutti gli usi. Le istruzioni esatte per la concimazione dipendono dalle indicazioni sulla confezione del fertilizzante. In genere, è sufficiente applicare il fertilizzante intorno alla base della pianta. Puoi acquistare fertilizzante in un asilo nido o in molti negozi di bricolage.
Chiedi a un dipendente del tuo vivaio consigli sui fertilizzanti se non sei sicuro di quale marca acquistare
Passaggio 3. Picchettare le viti della pianta jicama
Le viti Jicama crescono piuttosto alte, quindi avranno bisogno di supporto man mano che crescono. Picchetta le viti quando sono lunghe circa 24 pollici (61 cm). Metti dei picchetti di legno di pomodoro a circa 10 cm di profondità nel terreno vicino alla vite jicama. Lega liberamente ogni pianta con lo spago.
Passaggio 4. Controllare quotidianamente le piante di jicama per il terreno asciutto
Non dimenticare di mantenere umido il terreno man mano che il jicama cresce. Metti alla prova il terreno toccandolo con la mano o scavando delicatamente con le dita. Innaffia solo quando il terreno è asciutto poiché il jicama non fa bene con l'irrigazione eccessiva.
Passaggio 5. Deadhead i fiori
Rimuovi i piccoli fiori che sbocciano sulla jicama. La rimozione dei fiori favorisce una crescita delle radici più forte. Puoi rimuoverli con la mano, le forbici o le forbici.
Passaggio 6. Non preoccuparti troppo dei parassiti
È improbabile che Jicama abbia problemi di parassiti durante la crescita. Questo perché i fiori, i semi e le foglie sono velenosi. Se scopri di avere un problema con i parassiti, rimuovi i parassiti da solo o usa uno spray antiparassitario organico.
Assicurati di sapere che tipo di parassiti stai prendendo di mira quando vai a comprare uno spray per parassiti
Parte 3 di 3: Raccolta dei tuberi di Jicama
Passaggio 1. Scava i tuberi dal sottosuolo
Scovare i tuberi da terra usando una cazzuola. Aspetta fino al tardo autunno, ma prima del primo gelo per scavare i tuoi tuberi. Questo sarà di circa 150 giorni dal momento della semina. Scopri i tuberi prima di allora se la vite mostra segni di morte. Fare attenzione a non ferire i tuberi durante la rimozione. Prenditi il tuo tempo.
I tuberi dovrebbero avere un diametro di 3-6 pollici (7,6-15,2 cm)
Passaggio 2. Raccogli i tuberi
I tuberi devono essere sodi e rotondi. I tuberi che sono morbidi e avvizziti con crepe visibili e/o ammaccature dovrebbero probabilmente essere buttati via. Spazzola via il terreno dai tuberi.
Immergili delicatamente o lavali in acqua per rimuovere i grumi di fango o terra. Lasciali asciugare.<
Passaggio 3. Conservare i tuberi
Le piante di Jicama si deterioreranno se vengono conservate in un luogo al di sotto dei 50 gradi Fahrenheit (10 gradi Celsius). Idealmente, conservali in un luogo a una temperatura compresa tra 53 e 60 gradi (da 11 a 15 gradi Celsius). Questo può essere in un garage o in un seminterrato riscaldato. La posizione che scegli dovrebbe essere asciutta. Non dovrebbe essere bagnato o umido. Il jicama dovrebbe essere fresco e pronto da mangiare per un massimo di due mesi se conservato correttamente.
Puoi conservare la jicama in ciotole, rastrelliere o padelle
Suggerimenti
- Jicama è una pianta sana da mangiare. È un'ottima fonte di fibre alimentari, vitamina C e insulina oligofruttosio. Inoltre, è un alimento a basso contenuto calorico.
- Il jicama è spesso usato in insalate, insalata, stufati e servito come contorno di carne.
- Conservare la jicama in frigorifero una volta tagliata o affettata.
- Cerca ricette su Internet per piatti jicama gustosi e interessanti.
