Il coriandolo, noto anche con altri nomi tra cui coriandolo e prezzemolo cinese, è un'erba che conferisce un sapore caratteristico alla cucina latinoamericana, asiatica e di altre cucine globali. È facile coltivare il coriandolo in casa in contenitori. Puoi piantare semi di coriandolo in un vaso o iniziare con piantine di coriandolo in modo da avere erbe fresche da raccogliere ancora prima. Dai un'occhiata ai suggerimenti di seguito per imparare a coltivare il coriandolo in casa. Avrai un delizioso coriandolo che crescerà sul davanzale della tua cucina in pochissimo tempo!
Passi
Metodo 1 di 5: iniziare i semi in un vaso al coperto
Passaggio 1. Acquista semi con "slow-to-bolt" sulla confezione
Il coriandolo "salta" (o "va a seme") rapidamente dopo aver germogliato, spesso entro poche settimane. Una volta fatto, il suo sapore diventa troppo amaro per l'uso in cucina.
- I semi di coriandolo "lento da avvitare" dureranno un altro paio di settimane prima di essere imbullonati.
- Una volta che la pianta si avvita, il suo utilizzo migliore è per la raccolta dei semi o per l'autopropagazione.
Passaggio 2. Riempi un vaso profondo e ben drenante con il terriccio per interni
Il coriandolo appartiene alla stessa famiglia di piante delle carote e allo stesso modo sviluppa un fittone profondo. Pertanto, deve crescere in un vaso profondo almeno 8 pollici (20 cm), se non 12 pollici (30 cm) o più.
- Assicurati che la pentola abbia un'apertura di scarico sul fondo. Il coriandolo preferisce un terreno umido ma ben drenato.
- Il coriandolo crescerà bene in qualsiasi mix di invasatura indoor.
Passaggio 3. Pianta i semi e coprili molto leggermente
Distribuisci diversi semi (forse 6-8) sulla parte superiore del tuo terriccio nel vaso. Coprili appena con non più di 0,25 pollici (0,64 cm) di terriccio aggiuntivo. Nebulizzare il vaso con un flacone spray fino a quando l'impasto non è umido al tatto.
Metodo 2 di 5: dare ai semi un vantaggio prima di piantare
Passaggio 1. Immergere 6-8 semi in un piatto di acqua poco profonda durante la notte
Acquista una confezione di semi di coriandolo "a innesto lento", che dureranno una settimana o più prima di "andare a seminare" e perdere il loro valore culinario. Basta cospargerli in un piattino, aggiungere un po' d'acqua e lasciarli in ammollo per circa 12 ore.
Questo rapido ammollo incoraggerà i semi a iniziare a germogliare più rapidamente, rispetto a piantarli direttamente nel terriccio
Passaggio 2. Sigillare i semi in un sacchetto di plastica e posizionarli in un luogo soleggiato al coperto
Dopo la notte in ammollo, raccogli i semi dalla ciotola dell'acqua e mettili in un sacchetto trasparente con chiusura a zip. Metti la borsa su un davanzale soleggiato per un giorno o due.
- Ogni giorno, spruzza un po' d'acqua nella borsa se non sembra più essere leggermente umida all'interno.
- Passerai al passaggio successivo quando vedrai un piccolo germoglio bianco emergere da ciascun seme.
Passaggio 3. Aggiungi una piccola manciata di terriccio per incoraggiare la germinazione
Non riempire il sacchetto con il terriccio; basta cospargere abbastanza in modo che i semi possano annidarsi nel terreno. Spruzza un po' d'acqua all'interno per inumidire il terreno.
Pianterai i semi quando vedrai i segni di minuscole radici e steli in via di sviluppo
Passaggio 4. Sposta i semi che germogliano nei vasi previsti
Come per i semi seminati direttamente, usa un vaso profondo (almeno 20 cm) che drena bene e riempilo con un miscuglio per interni. Basta coprire a malapena le piantine con il terriccio e nebulizzare il terreno per inumidirlo.
Cerca di puntare le radici verso il basso e lo stelo (i) verso l'alto, ma non essere troppo esigente: capiranno in che direzione andare
Metodo 3 di 5: rinvaso da kit di coltivazione o vasi per principianti
Passaggio 1. Pianta le piantine invece dei semi per ottenere il coriandolo fresco ancora più velocemente
Il coriandolo cresce molto rapidamente, non importa come lo inizi. Ci vogliono solo circa 4-6 settimane perché il coriandolo passi dal seme al raccolto. Tuttavia, le piantine in vasi di avviamento o kit di coltivazione possono essere pronte per la raccolta in sole 2 settimane.
- Detto questo, il coriandolo cresciuto da semi piuttosto che da piantine trapiantate di solito cresce meglio e dura più a lungo. Questo perché il coriandolo ha radici fittizie lunghe che non amano essere disturbate (come accade durante il rinvaso).
- Pertanto, devi decidere se vale la pena risparmiare circa 3 settimane di attesa in cambio di coriandolo che potrebbe essere meno abbondante e saporito.
Passaggio 2. Acquista vasi iniziali o kit di coltivazione con piantine da 5,1 a 7,6 cm
A questa altezza, le piantine hanno un buon vantaggio verso la loro altezza di raccolta ideale di 15 cm (6 pollici), ma le radici a fittone non sono ancora troppo grandi. Questo rende le possibilità di un rinvaso di successo molto più alte.
Passaggio 3. Trasferisci la piantina e il terreno in un vaso profondo 30 cm
Aggiungi abbastanza terriccio per interni al nuovo vaso per compensare la differenza di profondità tra esso e il vaso attuale del coriandolo (fai la tua ipotesi migliore). Prova a far fuoriuscire tutto il terreno nel vaso attuale, se possibile, lavora sui bordi con un coltello di plastica per allentare il terreno se necessario. Metti il terriccio e la piantina di coriandolo nel nuovo vaso, quindi aggiungi il mix di terriccio attorno ai lati per riempire gli spazi vuoti.
Spruzzare il terreno per inumidirlo dopo il trasferimento
Metodo 4 di 5: Incoraggiare una crescita abbondante
Passaggio 1. Estirpate tutte le piantine, tranne la più forte, dopo circa 2 settimane
Se hai più piantine in un unico vaso profondo 20-30 cm, è meglio diradare le cose fino alla singola piantina più forte. Usa le dita per strappare le piantine più deboli dopo circa 2 settimane, a quel punto dovrebbero essere alte da 5 a 7 cm.
Se stai coltivando il coriandolo in un vaso rotondo o rettangolare ancora più grande, assottiglia le piantine in modo che siano distanziate di 15-20 cm l'una dall'altra
Passaggio 2. Mantenere il terreno costantemente umido ma non fangoso
Il coriandolo cresce meglio in un terreno sempre umido ma mai saturo d'acqua. Almeno una volta al giorno, testa il terreno premendo il dito sulla superficie. Se ti sembra asciutto, spruzzalo con un po' d'acqua finché non è umido ma non inzuppato.
Se il tuo terreno rimane umido per diversi giorni dopo una leggera annaffiatura, usa un vaso con un drenaggio migliore la prossima volta che coltivi il coriandolo
Passaggio 3. Posiziona la pianta in un punto con circa 6 ore di luce solare mattutina
Al coriandolo piace ricevere almeno 6 ma non più di 8 ore di luce solare al giorno. Preferisce anche la luce solare mattutina a quella pomeridiana, poiché non cresce altrettanto bene se si surriscalda.
Trova un davanzale, una mensola o un tavolo in casa che riceva molta luce solare mattutina. Se ciò non è possibile, cerca un punto che prenda il sole pomeridiano con un po' di ombra
Passaggio 4. Utilizzare invece una luce di coltivazione indoor per 14 ore al giorno
Se non puoi fare affidamento sul sole per nutrire il tuo coriandolo, una luce standard per piante da interno funzionerà perfettamente. Posizionalo a circa 15 cm (6 pollici) sopra la parte superiore della pianta e tienilo acceso per 14 ore al giorno.
- 14 ore di luce di crescita media equivalgono a 6 ore di luce solare.
- Regola la luce man mano che la pianta diventa più alta per mantenerla 15 cm sopra.
Passaggio 5. Mantenere una temperatura di 16-24 °C (60–75 °F) e un'umidità del 40%-50%
Mentre il coriandolo cresce bene all'aperto in molti climi, le tipiche condizioni indoor sono quasi ideali per questo. Riesce bene a temperature comprese tra 16 e 24 °C (60 e 75 °F), ma sembra davvero prosperare a circa 21 °C (70 °F).
Il coriandolo non è troppo schizzinoso quando si tratta di umidità. Tuttavia, se la tua casa è particolarmente umida (sopra il 60%) o secca (sotto il 35%), prendi in considerazione l'utilizzo di un deumidificatore o di un umidificatore, rispettivamente
Metodo 5 di 5: raccolta del coriandolo
Passaggio 1. Raccogli gli steli interi una volta che la pianta è alta 15 cm
Le foglie e i gambi del coriandolo sono ugualmente deliziosi nelle ricette, quindi usali entrambi! Taglia interi steli appena sopra la linea del terreno con le forbici.
Le foglie più vecchie e più grandi tendono ad essere meno saporite di quelle più nuove e più piccole, ma probabilmente non noterai la differenza una volta che le tagli e le metti nel tuo pico de gallo
Passaggio 2. Utilizzare gli steli e le foglie subito dopo averli raccolti
Il coriandolo raccolto perde rapidamente il suo sapore caratteristico, quindi è meglio tagliare solo la quantità necessaria durante la creazione di un piatto. Ecco perché è così conveniente farlo crescere in casa!
- Se necessario, puoi mettere i gambi di coriandolo tagliati in una tazza d'acqua per alcune ore, ma il sapore ne risentirà.
- Il coriandolo non si conserva bene né refrigerato né congelato.
Passaggio 3. Taglia immediatamente i fiori per incoraggiare la crescita delle foglie
Ogni volta che un fiore appare sulla tua pianta di coriandolo, sottrae energia alla produzione di foglie. Inoltre, sposta la pianta un passo più vicino alla "chiusura" (o "andare a seme"), dopo di che non sarà utile nelle ricette.
- Basta tagliare i nuovi fiori con le forbici o pizzicarli con le dita.
- Questo rallenterà il processo di avvitamento, ma è impossibile impedirgli di prendere il sopravvento.
Passaggio 4. Pianta i semi del coriandolo "bullone" per propagare l'erba
Una volta che i fiori iniziano a spuntare dappertutto e le foglie smettono di apparire, puoi scegliere di tirare su la pianta e ricominciare con nuovi semi o piantine. Tuttavia, puoi anche incoraggiare la pianta ad autopropagarsi, se lo desideri.
- Alla fine, i fiori lasceranno cadere i semi nel terriccio circostante e puoi guardare per vedere se emergono nuove piantine.
- Se vuoi facilitare il processo, strappa alcuni semi dalle teste dei semi all'interno dei fiori. Puoi piantarli nello stesso vaso (e rimuovere la vecchia pianta) o avviarli in un nuovo vaso.
