La lattuga romana è una varietà sana e popolare di lattuga a testa, che è relativamente facile da coltivare in un giardino o in una fioriera di casa. La Romaine può essere raccolta in 1 di 2 modi: puoi raccogliere l'intero cespo di lattuga in una volta, sia tirando su la testa, le radici e tutto, sia tagliando la testa alla base. In alternativa, puoi raccogliere le foglie esterne della testa e lasciare che le foglie interne continuino a crescere e maturare.
Passi
Metodo 1 di 2: Raccolta dell'intera testa di lattuga
Passaggio 1. Raccogli le teste di romaine circa 65-70 giorni dopo aver piantato i semi
Quando viene coltivata dai semi, la lattuga romana impiega solo poco meno di 3 mesi per maturare completamente. Puoi capire quando le teste sono mature dal loro aspetto visivo: avranno un colore verde scuro e sembreranno frondose e aperte.
A differenza della lattuga iceberg, le teste romane non saranno densamente chiuse su se stesse quando mature
Passaggio 2. Taglia l'intera testa sopra la base se desideri un secondo raccolto
Se desideri raccogliere l'intera testa romana in una volta, usa un paio di cesoie da giardinaggio affilate per tagliare la base della romana. Fai il taglio a circa 1 pollice (2,5 cm) sopra la superficie del terreno.
Fai attenzione a non tagliare rocce o terra, o finirai per smussare le lame delle tue cesoie
Passaggio 3. Dai alla lattuga il tempo di far germogliare nuovamente le foglie dopo il primo raccolto
Quando tagli l'intera testa in una volta, le radici della lattuga spesso produrranno foglie di lattuga aggiuntive. Dopo che crescono e maturano, sarai in grado di raccogliere un secondo raccolto. Puoi aspettarti di aspettare altri 55-60 giorni per il secondo raccolto.
Tuttavia, queste foglie non formeranno un'altra forma a "testa" e saranno più larghe e meno numerose delle foglie di lattuga sulla testa romana iniziale
SUGGERIMENTO DELL'ESPERTO
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Passaggio 4. Estrarre la testa romana dal terreno per garantire un unico raccolto
Se preferisci non avere un secondo raccolto di lattuga, puoi raccogliere l'intera testa di lattuga in una volta. Non avrai bisogno di cesoie da giardinaggio per questo. Basta afferrare la base della testa di lattuga con una mano e tirare con decisione verso l'alto finché non si stacca da terra.
Tirare su tutta la testa romana porterà anche le radici fuori dal terreno
Passaggio 5. Rompere eventuali grumi di terra dalle radici
Per lasciare l'area del giardino relativamente indisturbata e per evitare di portare lo sporco in casa, rimuovere lo sporco in eccesso dalle radici della lamella. Puoi farlo con entrambe le mani mentre sollevi la lattuga da terra.
- Una volta che la lattuga è stata sradicata, tampona la terra in modo che non rimanga un buco nella toppa del giardino.
- Puoi anche scavare un po' nel terreno per rimuovere eventuali radici rimaste che potrebbero essere bloccate nel terreno. Se lasciate nel terreno, queste foglie possono germogliare e far crescere più lamella.
Passaggio 6. Rompi la testa di lattuga e sciacqua le singole foglie
Una volta che hai portato la testa di lattuga all'interno, rompila tirando via ogni singola foglia dalla base della testa. Quindi sciacquare le singole foglie sotto l'acqua del rubinetto fredda.
Puoi servire la lattuga immediatamente in un'insalata da giardino o conservare le foglie fino a 10 giorni in un sacchetto ermetico in frigorifero
Metodo 2 di 2: Raccolta delle foglie esterne
Passaggio 1. Raccogli la lattuga al mattino per ottenere foglie fresche e croccanti
Se raccogli le foglie di lattuga all'inizio della giornata, non saranno state asciugate dal sole. Se aspetti troppo a lungo e raccogli la tua lattuga nel pomeriggio o alla sera, potresti ritrovarti con le foglie leggermente appassite.
- Se perdi la cognizione del tempo e dimentichi di raccogliere la mattina, è meglio aspettare fino al mattino successivo e raccogliere allora.
- Le foglie romane mature sono tipicamente verde scuro e alte 4–6 pollici (10–15 cm).
Passaggio 2. Raccogli prima le 6-8 foglie esterne per prolungare il raccolto
Se desideri avere un raccolto di sole foglie mature, scegli le 6-8 foglie più esterne dalla testa di lattuga. Il vantaggio di questo metodo di raccolta della lattuga romana è che potrai goderti un raccolto prolungato, poiché ogni serie di foglie interne impiega un'altra settimana circa per maturare.
Lo svantaggio è che ogni raccolto sarà relativamente piccolo
Passaggio 3. Stacca le foglie di romaine con una svolta decisa
Per strappare le singole foglie di romaine, afferra saldamente ciascuna foglia alla sua base e piegala bruscamente verso il basso finché la foglia non si stacca.
Se provi a tirare verso l'alto le foglie, potresti iniziare a sradicare l'intera pianta
Passaggio 4. Raccogli le foglie interne una volta che hanno raggiunto circa 4 pollici (10 cm)
Tieni d'occhio le foglie interne della testa romana e dai loro il tempo di continuare a crescere. Una volta che si sono aperti e maturati, sono pronti per essere raccolti. Questo processo può avvenire rapidamente, quindi controlla il tuo giardino ogni giorno.
Sarai in grado di ottenere 3-4 raccolti aggiuntivi raccogliendo ogni volta solo le foglie mature più esterne
Passaggio 5. Risciacquare le foglie raccolte e conservarle in frigorifero per un massimo di 10 giorni
Dopo aver raccolto le foglie esterne da ciascuna delle tue piante romane, sciacqua via lo sporco dalle foglie facendole scorrere sotto l'acqua del rubinetto fredda. Asciugateli e conservateli in un sacchetto di plastica in frigorifero.
Se conservate asciutte in frigorifero, le foglie di lattuga si conservano per circa 10 giorni
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Suggerimenti
- Assicurati di disinfettare tutti gli strumenti da taglio che usi sia prima che dopo aver raccolto la lattuga.
- Assicurati sempre di sciacquare bene la lattuga con acqua tiepida prima di mangiarla, soprattutto se hai usato insetticidi o fungicidi mentre cresceva.
- Se lasciate maturare troppo a lungo, le foglie di lattuga matureranno eccessivamente e assumeranno una sgradevole consistenza legnosa.
