I funghi sono un piacere culinario e molti contengono vitamine e nutrienti benefici come la vitamina D, la vitamina B, il selenio, gli antiossidanti e il ferro. Tuttavia, l'acquisto di funghi può pesare sul tuo budget e la raccolta di funghi selvatici spesso si rivela un'impresa rischiosa. Per risparmiare denaro e tranquillità, puoi coltivare funghi biologici che ti offrono tutti i benefici dei funghi con pochi rischi.
Passi
Metodo 1 di 2: sui registri
Passaggio 1. Acquista uova di funghi biologici
La progenie dei funghi è un tessuto fungino appositamente raccolto e coltivato che può essere utilizzato per coltivare funghi. Per il metodo log, seleziona spawn nella forma plug, che è fondamentalmente spawn contenuta all'interno di brevi tasselli di legno.
Puoi acquistare la progenie dei funghi in molti negozi di giardinaggio o online. Per coltivare funghi biologici, potresti avere più fortuna acquistando nei negozi online specializzati in uova di funghi biologici
Passaggio 2. Scegli un buon registro
Il legno dovrebbe essere preso da un albero di legno duro, come la quercia o l'acero da zucchero. Se tagli un ramo o un tronco dal tuo stesso albero, effettua il taglio durante l'autunno inoltrato a metà primavera per condizioni di umidità ideali e seleziona una porzione di 7,6-20,3 cm di larghezza. Ogni tronco dovrebbe essere lungo da 3 a 5 piedi (da 0,9 a 1,5 metri).
Se non hai alberi nella tua proprietà da cui prendere legna, acquista tronchi dalle segherie o dai negozi di bricolage
Passaggio 3. Inoculare i registri entro due settimane
Più aspetti a usare i tuoi tronchi, più rischi di far marcire il legno. Inoltre, i tronchi che hanno riposato troppo a lungo possono a volte reagire male all'inoculazione e possono sviluppare funghi non commestibili, piuttosto che funghi commestibili.
Passaggio 4. Praticare dei fori nei registri
I tappi di spawn dovrebbero venire con le istruzioni su quanto devono essere grandi i fori, ma per molti tappi, dovresti usare una punta da trapano da 5/16 di pollice (7,9 mm).
Passaggio 5. Praticare dei fori in un motivo a rombi
Mantieni un margine di 2 pollici (5 cm) nella parte superiore e inferiore dei tronchi. La parte superiore e quella inferiore di ogni diamante dovrebbero essere distanti tra 15 e 20 cm (6 e 8 pollici) e i lati dei diamanti dovrebbero essere distanti tra loro circa 1 pollice (2,5 cm). Crea tutti i diamanti che puoi inserire, o tanti diamanti quanti sono i tasselli.
Passaggio 6. Inserire le spine nei fori
Il pacchetto dovrebbe venire con le istruzioni, ma in sostanza, devi solo inserire i tappi in ogni foro.
Passaggio 7. Sigillare i fori
Scaldare la cera d'api organica a bagnomaria finché non diventa flessibile. Togliete la cera dal fuoco e spalmate un po' di cera sopra ogni tappo.
Passaggio 8. Archiviare i registri
Conserva i tuoi tronchi all'esterno, in un luogo che riceve il sole parziale e l'ombra parziale. I tronchi devono essere conservati in verticale, appoggiati l'uno all'altro o ad un altro oggetto.
Passaggio 9. Controllare continuamente
I funghi possono impiegare da 8 a 16 mesi per apparire.
Passaggio 10. Raccogli rapidamente
Dopo che i funghi sono emersi, hai solo una settimana per raccoglierli prima che vadano a male. Puoi cogliere il fungo ruotandolo e tirandolo verso l'alto, oppure puoi tagliare il fungo nel punto in cui il gambo incontra il tronco.
Passaggio 11. Spronare l'attività dopo il primo raccolto
Lascia che un tronco verticale si rovesci e sbatti a terra orizzontalmente. Si dice che ciò stimoli l'attività e incoraggi un'ulteriore crescita dei tronchi che hanno già prodotto funghi in passato.
Metodo 2 di 2: utilizzo di fondi di caffè
Passaggio 1. Raccogli i fondi di caffè
Per coltivare funghi biologici, dovresti usare i fondi dei chicchi di caffè biologico. Mantieni i fondi di caffè freschi e privi di muffa mentre li raccogli conservandoli in un contenitore di plastica sigillato nel congelatore. Scongelare i fondi a temperatura ambiente 24 ore prima di utilizzarli.
Se non bevi caffè, o non ne bevi abbastanza per raccogliere i fondi, vai in una caffetteria locale che vende caffè biologico e chiedi se sarebbero disposti a venderti i fondi
Passaggio 2. Versare i motivi in un secchio di plastica da 5 galloni (20 litri)
Il secchio deve essere riempito solo a metà.
Passaggio 3. Inumidire i fondi di caffè
I terreni asciutti non funzioneranno bene. Aggiungere un po' d'acqua ai fondi, quanto basta per inumidirli, e far scolare l'eccesso.
Passaggio 4. Ottieni la progenie organica dei funghi
Per questo metodo, lo spawn che si presenta sotto forma di mix di segatura funziona meglio dei tappi di spawn. Di solito puoi trovare questo spawn nei negozi di articoli da giardino o nei negozi specializzati online.
Passaggio 5. Aggiungi lo spawn ai fondi di caffè
Spezzalo sbriciolando lo spawn nelle tue mani e cospargilo sulla superficie del terreno.
Passaggio 6. Mescola lo spawn nel terreno
Usa le mani per mescolare delicatamente la miscela di segatura/spawn nei fondi di caffè inumiditi fino a quando non sono completamente combinati. Usa le mani per tamponare delicatamente la superficie, comprimendo le spore nel terreno.
Passaggio 7. Continua a riempire il secchio con i fondi e le uova
Dovrebbero esserci solo circa 2,5 cm di spazio vuoto tra la superficie della miscela e il bordo del secchio.
Se non hai abbastanza terreno e spawn per riempire il secchio, pratica alcuni fori sul lato del secchio, a circa 1 pollice (2,5 cm) sopra la superficie del terreno e deponi le uova
Passaggio 8. Coprire il secchio con un involucro di plastica
L'involucro di plastica aiuta la miscela a trattenere l'umidità. Perforare l'involucro, facendone diverse prese, per prevenire l'accumulo di anidride carbonica.
Passaggio 9. Spruzzare con acqua la parte superiore del terreno
I motivi dovrebbero essere appannati due volte al giorno. Puoi spruzzare i funghi attraverso i fori nell'involucro di plastica, oppure puoi rimuovere temporaneamente l'involucro mentre spruzzi e sostituirlo quando hai finito.
Passaggio 10. Monitorare i fondi di caffè
I funghi dovrebbero iniziare a crescere entro una o due settimane.
Passaggio 11. Raccogli rapidamente i funghi
Hai solo una settimana per raccogliere funghi completamente maturi prima che vadano a male. Tagliateli nel punto in cui escono dalla superficie, oppure torceteli e strappateli a mano.
