I germogli di erba medica crescono rapidamente, germogliando in soli tre-cinque giorni. Puoi coltivarli in un barattolo di vetro o in un piccolo vassoio e hai solo bisogno di 1 cucchiaio di semi per ottenere 1 1/2 tazze di germogli. Questi germogli nutrienti sono ricchi di antiossidanti e sono un'ottima aggiunta a insalate e panini.
Passi
Metodo 1 di 3: utilizzo di un barattolo
Passaggio 1. Acquista semi di erba medica
Puoi trovarli nei negozi di alimenti naturali, nei negozi di mangimi o nei fornitori di semi online. Sono disponibili anche semi biologici. I semi sono disponibili in confezioni da 8 a 16 once. e sacchi grandi come 1 libbra. Se hai intenzione di mangiare molta erba medica, è più economico acquistare i semi alla rinfusa.
Passaggio 2. Misura 1 cucchiaio di semi
Un cucchiaio produrrà 1 tazza e mezzo di erba medica, abbastanza per riempire un barattolo e fornire un pasto o due. Conserva i semi in più nella busta originale o in un contenitore di plastica sigillabile.
Passaggio 3. Lavare e ordinare i semi
Prendete i semi che volete far crescere e metteteli in un setaccio a maglie fini o su un pezzo di garza e sciacquateli bene. Scegli i semi rotti o scoloriti.
Lavare tutti i semi in una volta ne farà germogliare alcuni prima che tu sia pronto per usarli. Lava solo i semi che intendi far germogliare immediatamente
Passaggio 4. Metti i semi di erba medica in un barattolo di vetro trasparente
I barattoli a lato piatto funzionano meglio perché puoi appoggiarli sui lati per consentire una migliore circolazione.
Passaggio 5. Copri i semi con 2 pollici (5,1 cm) di acqua fredda
Assicurati che i semi siano completamente coperti.
Passaggio 6. Coprire la bocca del barattolo con una garza o collant puliti
Ciò manterrà i semi nel barattolo quando si scola il contenuto. Fissare il rivestimento con un elastico.
Passaggio 7. Immergere i semi di erba medica per almeno 12 ore
Tieni il barattolo in un luogo asciutto e caldo mentre metti a bagno i semi. I semi non hanno bisogno della luce solare diretta per germogliare.
Passaggio 8. Scaricare l'acqua
Lascia la garza o i collant in posizione e capovolgi il barattolo sopra il lavandino. L'acqua uscirà, mentre i semi rimarranno all'interno del barattolo.
Passaggio 9. Risciacquare e scolare nuovamente i semi
Assicurati che tutta l'acqua scoli dal barattolo, in modo che i semi non marciscano.
Passaggio 10. Posiziona il barattolo su un lato in un luogo buio
Una buona scelta è un armadio o una dispensa che fornisca una temperatura calda e confortevole. Assicurati che i semi siano sparsi sulla base del barattolo.
Passaggio 11. Rimuovere il barattolo ogni 8-12 ore per sciacquare i semi di erba medica
Sciacquare i semi con acqua tiepida, scolandoli accuratamente ogni volta. Fallo per tre o quattro giorni, o finché i semi non germogliano a una lunghezza di 1 1⁄2 a 2 pollici (da 3,8 a 5,1 cm).
Passaggio 12. Sposta i germogli alla luce del sole
Stendere i germogli in uno strato sottile su un piatto da portata o un piatto e metterli in una finestra soleggiata per circa 15 minuti. Questo attiverà enzimi importanti che rendono i germogli così sani. Aspetta che diventino verdi. Quando i germogli diventano verdi, sono pronti per essere mangiati. Conservali in frigorifero, che rallenta anche la loro crescita, fino a una settimana.
Metodo 2 di 3: utilizzo di un vassoio di argilla
Passaggio 1. Misura i semi che desideri utilizzare
Misura 1 cucchiaio di semi, che produrrà 1 1/2 tazze di erba medica. Conserva i semi non utilizzati in un contenitore di plastica richiudibile o nella loro busta originale.
Passaggio 2. Risciacquare e ordinare i semi
Adagiateli in un colino a maglie fini o in un pezzo di garza e sciacquateli bene. Ordina i semi e rimuovi eventuali semi danneggiati o scoloriti.
Passaggio 3. Immergere i semi
Metti i semi in un barattolo di vetro. Copri i semi con 5,1 cm di acqua fredda. Coprire il barattolo con un pezzo di garza fissato con un elastico. Metti i semi in una stanza buia e lasciali in ammollo per almeno 12 ore.
Passaggio 4. Scolare i semi
Versa l'acqua attraverso la garza, che intrappolerà i semi all'interno del barattolo e impedirà loro di rovesciarsi nel lavandino.
Passaggio 5. Distribuire il seme sulla base di un vassoio di argilla
Il tipo di vassoio che viene fornito con un vaso da coltivazione in terracotta rossa è perfetto per questo scopo. Mettere i semi all'interno del vassoio e distribuirli in modo che rivestiscano uniformemente il vassoio.
Passaggio 6. Impostare il vassoio in una padella d'acqua
Scegli una padella più grande del vassoio e posiziona il vassoio all'interno della padella. Riempire la padella con acqua in modo che si alzi circa a metà dei lati della teglia. Non aggiungere così tanta acqua da farla fuoriuscire nel vassoio.
- Posizionare il vassoio e la padella in una stanza buia per consentire ai semi di germogliare.
- Questo metodo funziona perché il vassoio di argilla assorbirà l'acqua dalla padella, quanto basta per inumidire i semi quanto basta per aiutarli a crescere. Con questo metodo non è necessario il risciacquo.
Passaggio 7. Riempire periodicamente la padella per quattro o cinque giorni
Controllalo ogni volta e riempilo quando l'acqua evapora. Il vassoio di argilla continuerà ad assorbire acqua e a mantenere umidi i semi, aiutandoli a germogliare.
Passaggio 8. Spostare il vassoio al sole quando i germogli sono 1⁄2 a 2 pollici (da 1,3 a 5,1 cm) di lunghezza.
Mettilo in una finestra soleggiata per circa 15 minuti. Sono pronti da mangiare quando sono di un verde brillante.
Metodo 3 di 3: mangiare e conservare erba medica
Passaggio 1. Scavare l'erba medica
Gli scafi sono commestibili, ma a molte persone piace rimuoverli per motivi estetici. Per rimuovere i gusci, metti i germogli in una ciotola d'acqua e irrita la massa di germogli con le mani. Gli scafi si separeranno facilmente dai germogli e saliranno sulla superficie dell'acqua. Versare l'acqua con i gusci e conservare i germogli.
Passaggio 2. Usa l'erba medica
I germogli di erba medica sono un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi tipo di insalata. Hanno un sapore migliore quando sono fresche dall'ultimo risciacquo. Basta tagliare o separare i germogli e aggiungerli alla tua ricetta di insalata preferita.
- I germogli sono ottimi anche come ripieno per i panini.
- I germogli sono gustosi all'interno di un involucro di pita.
- Prova ad aggiungere nutrimento al tuo burrito standard avvolgendo alcuni germogli con i fagioli e il riso.
Passaggio 3. Conservare l'erba medica
Lascia che l'erba medica si asciughi completamente dopo l'ultimo risciacquo: se la conservi bagnata marcirà. Metti l'erba medica secca in un sacchetto di plastica e conservala in frigorifero.
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