Popolare in Germania e India, il cavolo rapa prende il nome dalle parole tedesche per cavolo (kohl) e rapa (rübe), e la verdura croccante e versatile assomiglia a entrambi i suoi omonimi. Questa biennale resistente viene spesso coltivata come annuale. È facile da coltivare in climi miti, il che lo rende un'aggiunta unica e deliziosa a qualsiasi giardino. Puoi imparare a piantare e curare il cavolo rapa per dare al tuo raccolto le migliori possibilità di successo.
Passi
Parte 1 di 2: piantare cavolo rapa
Passaggio 1. Seleziona una varietà di cavolo rapa
Il cavolo rapa è una brassica, della famiglia dei cavoli. Sempre più popolare, il cavolo rapa è disponibile anche in diverse varietà, tutte facili da coltivare, con lievi variazioni nell'aspetto e nel tempo di maturazione. La differenza più grande è se scegli o meno una varietà verde o viola.
- Le varietà di cavolo rapa verde includono il Korridor e il Winner, che maturano rapidamente, in circa 50 giorni, rispetto ai circa 60 di alcune altre varietà. Di colore verde lime brillante, sono un'aggiunta attraente a un letto da giardino.
- Le varietà di cavolo rapa viola come l'Azur Star e il Kolibri sono particolarmente resistenti agli insetti, a causa delle foglie viola sulla pianta, che tengono lontani gli insetti. Dal punto di vista del gusto, non noterai molta differenza.
- Le varietà di conservazione come Kossak, Superschmelz e Gigante sono, come puoi immaginare, molto più grandi delle normali varietà di cavolo rapa. Dureranno più a lungo in cantina o in frigorifero, preparati correttamente. Dal punto di vista del gusto, queste varietà sono tutte molto simili.
Passaggio 2. Seleziona un luogo di semina per il cavolo rapa
Il cavolo rapa dovrebbe essere piantato in pieno sole, vicino ad altre radici, come patate, barbabietole, cipolle. I cavoli rapa sono grandi bevitori e mangiatori, il che significa che avranno bisogno di una buona quantità di acqua e terreno fertile. Di solito si consiglia di piantare cinque o sei piante della famiglia dei cavoli per ogni membro della famiglia. Seminare tre volte la quantità.
Il cavolo rapa dovrebbe essere tenuto in una parte separata del giardino da fagiolini, pomodori e fragole
Passaggio 3. Preparare il terreno per la semina
Diverse settimane prima dell'ultimo gelo primaverile, il cavolo rapa può essere piantato, il che significa che puoi iniziare a coltivare il terreno presto. Il cavolo rapa dovrebbe essere piantato in un terreno ben lavorato arricchito con compost. È resistente nella maggior parte delle condizioni, anche se eccelle in terreni con un pH compreso tra 5,5 e 6,8.
Un buon drenaggio è anche utile per evitare la putrefazione e la peronospora nelle tue piante di cavolo rapa, quindi assicurati di avere un'area del giardino che non raccolga troppa acqua
Passaggio 4. Pianta il cavolo rapa quando fa freddo
Il cavolo rapa è un coltivatore resistente che dovrebbe essere piantato circa un mese prima dell'ultimo gelo in primavera. Idealmente, vuoi che la pianta maturi prima che la temperatura superi di molto i 75 F, il che significa che vorrai piantarla presto, tra le tue prime scrofe, probabilmente, in un'area con un'estate molto calda. Il cavolo rapa maturerà in 50-60 giorni.
- Se vivi in un luogo con inverni caldi, è anche comune piantare il cavolo rapa nel tardo autunno per raccogliere all'inizio dell'inverno. La pianta dovrebbe essere in grado di resistere alle gelate autunnali.
- Se l'inverno è lungo, puoi iniziare a mettere il cavolo rapa in vaso in casa e spostare le piante all'esterno circa un mese prima del primo gelo, quindi piantarle dopo che si sono indurite.
Passaggio 5. Pianta i semi in una fila uniforme
I semi di cavolo rapa dovrebbero essere seminati in un terreno umido di circa un 1⁄2 pollici (1,3 cm) di profondità e un pollice di distanza, un singolo seme in ogni buca. Usa il dito per fare una piccola rientranza nel terreno, quindi copri i semi liberamente con il terreno. Lascia almeno un pollice tra ogni pianta, che diraderai in seguito.
Il cavolo rapa dovrebbe essere piantato in file, che dovrebbero essere distanziate di circa un piede l'una dall'altra per dare loro spazio per allargarsi e maturare
Parte 2 di 2: Prendersi cura delle piante
Passaggio 1. Diserba attentamente e regolarmente
Quando vedi i tuoi inizi, erbaccia intorno a loro con molta attenzione, prestando particolare attenzione a asclepiade, cardo e qualsiasi altra erbaccia locale. I cavoli rapa sono facilmente battuti all'inizio e hanno una struttura radicale poco profonda, poiché il bulbo è fuori terra. Il momento più critico per il cavolo rapa è nelle prime due settimane. Fateli fiorire, poi sfoltiteli.
Passaggio 2. Piantine di successo sottili a circa 5-8 pollici (12,7-20,3 cm) di distanza
Dopo un paio di settimane, le piante dovrebbero essere alte circa 15,2 cm e puoi iniziare a diradare quelle di maggior successo per dare loro spazio per crescere. Scava con cura le piante e riposizionale, in modo che siano distanti circa 20,3 cm, spostandone alcune in altri punti del giardino se necessario.
Le verdure del cavolo rapa giovane possono essere consumate crude, in insalata o saltate in padella come qualsiasi altra verdura di campo. È un modo unico e ricco di sostanze nutritive per ravvivare un pasto
Passaggio 3. Pacciamare le piante con il compost
Una volta che le piante sono alte 4-5 pollici (10-13 cm), dovresti fornire loro un po' di struttura e supporto di azoto. Metti un po' di compost attorno alla base del cavolo rapa per aiutarlo a sostenerlo e iniettare alcune sostanze nutritive nel terreno. Questa può essere la grande differenza tra grandi bulbi dall'aspetto sano e non commestibili legnosi.
Passaggio 4. Innaffia profondamente e frequentemente
Il cavolo rapa ha bisogno di molta acqua e fa bene in climi relativamente miti o mediterranei. Se il terreno è asciutto, il cavolo rapa sott'acqua diventerà legnoso e sgradevole da mangiare. Se le striature divise sul bulbo iniziano a sembrare secche, aumenta le annaffiature.
Quando innaffi, innaffia il terreno intorno alla base di ogni bulbo, non innaffiare sopra le piante, che possono aumentare la possibilità di marciume. Questo vale per la maggior parte dei cavoli
Passaggio 5. Osserva attentamente i lombrichi
Il cavolo rapa e altri cavoli sono suscettibili alle larve, il che rende importante tenere sotto controllo questi parassiti man mano che le piante maturano. Noterai buchi nelle foglie e grappoli di uova nella parte inferiore delle foglie. Se trovi questo, muoviti rapidamente.
- Lavate accuratamente le foglie con i grappoli d'uovo, rimuovendo le uova man mano che le trovate. È comune "collare" i gambi delle foglie del cavolo rapa legandoli per sollevare le foglie da terra. Questo può aiutare a tenere a bada l'infestazione. Puoi usare Bacillus thuringiensis (o Bt) se hai un problema serio.
- Tieni d'occhio anche il marciume. I “gialli di cavolo” sono facili da riconoscere, per via del colore giallo-brunastro che assumeranno le foglie. Rimuovi completamente le piante infette.
Passaggio 6. Raccogli il cavolo rapa tirando su l'intera pianta
Il cavolo rapa è solitamente pronto per essere raccolto dopo circa 45-60 giorni. Lo stelo dovrebbe avere un diametro di circa 5–3 pollici (5,1–7,6 cm) e i bulbi saranno grandi e dall'aspetto sano. I bulbi di diverse varietà cresceranno in dimensioni diverse, quindi utilizzerai parzialmente il tuo giudizio. Se li lasci andare troppo a lungo, il cavolo rapa diventerà leggermente legnoso e sgradevole.
Il tempo necessario per crescere dipende dalle condizioni di crescita e dalla varietà che stai coltivando
Passaggio 7. Goditi il cavolo rapa crudo o cotto
Il cavolo rapa ha una consistenza croccante e un sapore delicato che lo rende un alimento versatile e ricco di sostanze nutritive per la tua tavola. È come un incrocio tra un cavolo e una mela, dolce e salato allo stesso tempo. Arrostiscilo con altri ortaggi a radice, cuoci e schiaccia il cavolo rapa o servilo in un soffritto di verdure miste.
Il cavolo rapa viene consumato in Germania come snack da bar, condito con sale, tagliato a fette e servito crudo. È forse il modo migliore per mangiare questo ortaggio croccante, servito con un boccale di birra
Suggerimenti
- Non mettere il cavolo rapa in pieno sole se il terreno è secco o il clima è caldo.
- Innaffia regolarmente il cavolo rapa per evitare che appassisca
- Per tenerti lontano dai conigli, te lo mangeranno tutto addosso!
