Gli spinaci sono ricchi di sostanze nutritive, come ferro e vitamina C, che possono essere gustate sia fresche che cotte. È davvero veloce da coltivare ed è pronto in sette-otto settimane per essere raccolto. Sono anche a bassa manutenzione e richiedono poca cura tranne che per l'irrigazione durante la stagione secca. Gli spinaci si coltivano meglio nei mesi più freddi, poiché nei giorni più caldi l'erba ha la tendenza a "sballarsi", causando un sapore amaro.
Passi
Passaggio 1. Decidi quando raccogliere gli spinaci
Gli spinaci possono essere raccolti ogni volta che senti che sono pronti. Puoi scegliere di raccogliere foglie più piccole, "baby" che tendono ad avere un sapore più dolce, o lasciare che gli spinaci crescano foglie più grandi.
Passaggio 2. Scegli un metodo appropriato
Puoi tritare gli spinaci alla base del gambo o estrarre il gambo dal terreno. Se volete che gli spinaci ricrescano di nuovo, tritateli alla base lasciando un po' di gambo per farli ricrescere. Se sei fortunato, avrai un'altra partita di spinaci da raccogliere.
Inoltre, puoi tagliare le foglie esterne più grandi e lasciare crescere le foglie di spinaci più piccole. In questo modo avrai un altro raccolto se il resto delle foglie di spinaci ha ancora bisogno di tempo per crescere
Passaggio 3. Raccogli gli spinaci prima che si verifichino problemi
I problemi più comuni che incontrano i giardinieri sono quando le foglie degli spinaci ingialliscono o "sbarrano". Assicurati di raccogliere gli spinaci prima di allora.
Il bullonamento è quando gli steli e le foglie sparano verso l'alto, non riuscendo a formare le foglie più grandi necessarie per scopi culinari. Di solito si verifica quando il clima si riscalda all'inizio della stagione di crescita. Gli spinaci si preparano a "fiorire" e riprodursi piuttosto che concentrarsi sulla produzione di foglie
Passaggio 4. Lavare gli spinaci
Portate dentro gli spinaci e poi sciacquate le foglie sotto il rubinetto della cucina per eliminare lo sporco. In questo modo, non utilizzerai spinaci con tracce di lumaca o terra dappertutto.
Passaggio 5. Sbarazzati delle foglie danneggiate
Eventuali foglie danneggiate o spinaci di colore giallo devono essere rimossi. Queste foglie sono meglio non mangiate e invece dovrebbero andare direttamente nel bidone del compost. Oppure, usa le foglie rotte in una zuppa o in uno stufato dove il danno non sarà un problema.
Passaggio 6. Conserva gli spinaci
Metti le foglie in un tovagliolo di carta in un sacchetto di plastica sigillato. Le foglie vanno conservate in frigorifero e possono durare fino a due settimane. È meglio usare gli spinaci per allora.
Passaggio 7. Tagliare gli spinaci
Appena prima di utilizzare gli spinaci, tagliate le foglie dal gambo. Taglia la giusta quantità che vuoi usare e poi lascia il resto delle foglie attaccate ai gambi. Le foglie di spinaci vanno tagliate solo al momento del loro utilizzo, altrimenti non si conservano bene.
