Conosciamo tutti quel momento in cui apri il tuo congelatore e un cibo antico e non identificabile ti cade addosso. Trasforma il tuo congelatore da una zona disastrata in uno spazio che ti aiuta effettivamente a cucinare e mangiare usando alcuni semplici trucchi. Assicurati che tutti i tuoi articoli siano imballati ed etichettati per massimizzare l'efficienza dello stoccaggio. Quindi, organizza utilizzando contenitori e sacchetti per creare una disposizione del congelatore intuitiva. Trascorrere un po' di tempo nell'organizzazione ora ti farà risparmiare molto tempo in futuro.
Passi
Metodo 1 di 2: Riconfezionamento ed etichettatura degli alimenti
Passaggio 1. Prendi tutto e butta via il vecchio cibo
Il cibo non dura per sempre, anche nel congelatore. Quella vecchia busta di hamburger surgelati che è stata lì negli ultimi dieci anni, i ghiaccioli della scorsa estate: probabilmente non conosci nemmeno tutta la roba che c'è nel tuo congelatore finché non metti tutto sul bancone. Butta via il cibo troppo bruciato dal congelatore (scolorito e ricoperto di cristalli di ghiaccio) e le cose che non mangerai mai.
- Anche se il cibo bruciato nel congelatore è sicuro da mangiare, non avrà un buon sapore.
- Una volta che il congelatore è vuoto, è un'ottima opportunità per eliminare eventuali gocce o versamenti.
Passaggio 2. Rimuovere gli articoli dalle scatole in modo che occupino meno spazio
Non c'è motivo per cui devi conservare gli articoli nella scatola in cui li hai acquistati. Se la scatola è già stata aperta, riconfeziona il cibo in un contenitore ermetico per evitare bruciature da congelamento. Puoi usare un sigillante sottovuoto o semplicemente spremere con cura l'aria da un sacchetto.
- Lasciare circa 1⁄2 a 1 pollice (da 1,3 a 2,5 cm) di spazio di testa per consentire al cibo di espandersi durante il congelamento in modo da non rompere il contenitore.
- Se vuoi la scatola per le indicazioni di cottura, puoi sempre ritagliare la parte delle indicazioni e fissarla con del nastro adesivo sul contenitore, annotare le indicazioni sull'etichetta o cercare le indicazioni in un secondo momento online.
Passaggio 3. Congela i tuoi articoli in modo che si adattino meglio
Puoi congelare i tuoi oggetti in sacchetti da un gallone o da un quarto. Per prima cosa, metti il cibo, come zuppa o carne macinata, in un sacchetto per congelatore e rimuovi tutta l'aria. Adagiatela nel congelatore a congelare.
Una volta congelati, puoi impilarli verticalmente e archiviarli in una scatola o in un portariviste. Il tuo congelatore sarà organizzato come uno schedario
Passaggio 4. Etichetta tutti i contenitori con contenuto e data
È così facile dimenticare qualcosa nella parte posteriore del congelatore, tirarlo fuori mesi dopo e non avere idea di cosa sia. Salva il tuo futuro etichettando i contenitori prima di congelarli con il loro contenuto, la data in cui lo stai congelando e quando dovresti mangiare il cibo.
- Puoi usare un'etichettatrice speciale, o semplicemente mettere un po' di nastro adesivo blu all'esterno del contenitore e scrivere con un pennarello indelebile.
- Assicurati che le etichette siano rivolte verso l'esterno, in modo da non dover artigliare il congelatore per capire quando mangiare qualcosa.
Metodo 2 di 2: Organizzare con contenitori e borse
Passaggio 1. Raggruppa il cibo nei contenitori per categoria
Usa contenitori di plastica trasparente che si impilano per il massimo utilizzo del congelatore. Metti il cibo della stessa categoria nello stesso cestino. Ad esempio, potresti avere un cestino per la carne, un altro per le zuppe e un altro per le verdure. In questo modo puoi facilmente trovare ed estrarre il cibo che stai cercando.
- Potresti voler misurare il tuo congelatore prima di acquistare i contenitori per assicurarti che si adattino.
- Se hai un congelatore a pozzetto, i contenitori o le casse aperti aiutano a dividere il congelatore in scomparti.
- Se gli scaffali intralciano il tuo nuovo sistema di contenitori, puoi semplicemente rimuoverli.
- Investi in un congelatore multiporta; è facile organizzare e congelare gli alimenti in un congelatore multiporta.
Passaggio 2. Metti le verdure congelate in galloni di latte riproposti
Se hai verdure che usi sempre, come piselli o mais, tenerle in un litro di latte lavato ti permetterà di versarle facilmente. Per prima cosa, congela le verdure su una teglia e, una volta congelate, versale nel contenitore. Non congelarli direttamente nel contenitore da galloni, o potresti avere problemi a tirarli fuori di nuovo.
Puoi facilmente estrarre il gallone dal congelatore usando la maniglia e versarne una porzione
Passaggio 3. Congelare le singole porzioni per evitare di scongelare interi contenitori
Porzionare in anticipo i pasti e gli ingredienti e congelarli nei propri sacchetti o contenitori. Ad esempio, invece di congelare un'intera confezione di pancetta, avvolgere alcune fette nella pellicola trasparente in modo da poterle cuocere direttamente da congelate invece di scongelare l'intera confezione per staccare le fette.
Preparare più porzioni contemporaneamente e congelare singole porzioni può farti risparmiare un sacco di tempo di cottura in seguito
Passaggio 4. Tieni un inventario degli articoli nel congelatore
Se ti ritrovi a dimenticare cosa hai e cosa dovresti mangiare prima, tieni un elenco dei tuoi prodotti congelati all'esterno del congelatore. Anche se non è davvero fattibile tenere un inventario di tutto nel tuo frigorifero, è molto più facile tenere traccia delle cose nel congelatore, perché rimangono lì molto più a lungo.
- Ogni volta che metti qualcosa nel congelatore, aggiungilo alla lista e grattalo via una volta mangiato.
- Questo può essere particolarmente utile se hai un congelatore extra fuori dalla cucina con cibo che tendi a dimenticare.
Suggerimenti
- Se hai un congelatore più vecchio, potresti doverlo scongelare manualmente.
- La porta del congelatore dovrebbe essere sigillata ermeticamente per evitare che si formino i cristalli del congelatore.
