Le cipolle dolci si riferiscono a una serie di varietà di cipolle, tra cui Walla Walla, Vidalia, cipolle spagnole dolci e altre. Mentre queste varietà di cipolle tendono naturalmente ad essere meno pungenti di altre, anche il terreno in cui le coltivi gioca un ruolo importante nel sapore finale della cipolla. Avrai il maggior successo con le cipolle dolci che vengono coltivate da set rispetto alle piantine, perché i set non sono così sensibili al gelo. Alcune delle cose più importanti da ricordare sulla coltivazione delle cipolle dolci è che hanno bisogno di molto sole e di un terreno fertile e ben drenante.
Passi
Parte 1 di 3: Preparare il letto da giardino
Passaggio 1. Cerca di piantare tra l'inizio e la metà della primavera
Le cipolle possono essere piantate da quattro a sei settimane prima dell'ultimo gelo. Non appena il terreno può essere lavorato a marzo o aprile, inizia a preparare l'aiuola per la semina.
- Non piantare cipolle finché la temperatura non smette di scendere sotto i 20 F (-6,7 C).
- Puoi trovare l'ultima data prevista per il gelo per la tua zona controllando le stazioni meteorologiche, l'almanacco di un contadino o un sito web meteorologico del governo.
Passaggio 2. Scegli un luogo soleggiato per piantare
Le cipolle dolci devono essere coltivate in un luogo esposto al sole, il che significa dalle 6 alle 8 ore al giorno. La posizione ideale per l'aiuola è un luogo luminoso e dove le cipolle non saranno ombreggiate da alberi, altre piante o edifici.
Passaggio 3. Modifica il terreno con il compost
Le tue cipolle avranno le migliori possibilità se vengono coltivate in un terreno sciolto, fertile e ben drenante con un pH compreso tra 6,0 e 6,8. Usa una motozappa per rompere il terreno nell'aiuola. Distribuisci 5 cm di compost maturo o letame invecchiato sul letto del giardino e lavoralo nel terreno con la motozappa.
- Puoi testare il pH del terreno con un kit di test del suolo domestico o con un pHmetro. Usa la calce per aumentare il pH del terreno e lo zolfo per abbassarlo.
- Modificare il terreno con il compost aggiungerà sostanze nutritive e aiuterà il terreno a drenare meglio.
- Il terreno deve essere sciolto per consentire il drenaggio dello zolfo; altrimenti, le cipolle non saranno così dolci.
SUGGERIMENTO DELL'ESPERTO
Steve Masley
Home & Garden Specialist Steve Masley has been designing and maintaining organic vegetable gardens in the San Francisco Bay Area for over 30 years. He is an Organic Gardening Consultant and Founder of Grow-It-Organically, a website that teaches clients and students the ins and outs of organic vegetable gardening. In 2007 and 2008, Steve taught the Local Sustainable Agriculture Field Practicum at Stanford University.
Steve Masley
Specialista di casa e giardino
Il compost aggiunge sostanze nutritive al terreno che nutriranno la tua pianta.
Il team di Grow it Organicly afferma:"
Passaggio 4. Aggiungi fertilizzante al terreno
Le cipolle cresceranno meglio se il terreno viene modificato con azoto extra. Cospargi un fertilizzante ricco di azoto, come la farina di sangue, sul terreno. Usa un rastrello per mescolare il fertilizzante con il terreno.
Quando coltivi cipolle dolci, evita i fertilizzanti a base di zolfo, perché renderanno le cipolle più pungenti
Parte 2 di 3: Piantare e prendersi cura delle cipolle dolci
Passaggio 1. Creare file nel terreno
Usa le mani o una vanga per costruire il terreno in file alte 10 cm. Distanzia le file a 16 pollici (41 cm) di distanza. Fare file per le cipolle è particolarmente importante se il tuo terreno ha un alto contenuto di argilla.
- Invece di coltivare le cipolle in file, puoi anche piantarle in letti rialzati che sono stati modificati con compost e fertilizzante.
- Piantare cipolle dolci in file o letti rialzati è importante perché aiuterà l'acqua a drenare meglio e questo produrrà cipolle più dolci.
- In un contenitore, hai il controllo completo sul terreno, quindi non è necessario creare file prima di piantare.
Passaggio 2. Pianta le cipolle nelle file
Usa una vanga per scavare buche da 2,5 cm nelle file. Distanzia i fori in modo che siano a 15 cm di distanza l'uno dall'altro. Metti una cipolla in ogni buca e copri le radici con il terreno. Non piantare le cipolle a più di 2,5 cm di profondità; in caso contrario, le foglie potrebbero marcire e i bulbi non diventeranno così grandi.
Un set di cipolle è una piccola cipolla che è stata coltivata l'anno precedente ed essiccata
Passaggio 3. Coprire il terreno con un sottile strato di pacciame
Il pacciame aiuterà a eliminare le erbacce dall'area e a mantenere il terreno costantemente umido, ideale per le cipolle. Un buon pacciame per le cipolle include un leggero strato di erba tagliata o paglia.
Quando i bulbi di cipolla iniziano a crescere, spazza via il pacciame dai bulbi per mantenere le cipolle asciutte
Passaggio 4. Mantieni il terreno umido
Le cipolle avranno bisogno di annaffiature regolari per mantenere umido il terreno, perché queste piante hanno radici molto superficiali. Fornisci alle cipolle circa 2,5 cm di acqua ogni settimana, meno l'acqua che ricevono dalle precipitazioni.
- Dovrai fornire ancora più acqua se non hai aggiunto uno strato superiore di pacciame.
- Innaffia di meno se le foglie iniziano a ingiallire prematuramente, perché questo significa che stanno diventando troppo.
Passaggio 5. Condisci le cipolle con del fertilizzante una volta che si sono stabilizzate
Quando le cipolle iniziano a germogliare, circa tre settimane dopo la semina, cospargi un cucchiaio (mezza oncia) di fertilizzante granulare a 15 cm di distanza dal gambo di ogni pianta. Usa un rastrello per mescolare il fertilizzante con il terreno prima di annaffiare.
- Condisci di nuovo le cipolle quando le cime raggiungono circa 20 cm.
- Usa un fertilizzante ricco di azoto come la farina di sangue.
Passaggio 6. Rimuovere le cipolle che fioriscono
Quando le cipolle fioriscono, significa che sono fuggite o stanno per seminare. I bulbi di cipolla in fiore che rimangono nel terreno inizieranno a marcire. Scava queste cipolle e mangiale subito, poiché non si conservano bene.
Parte 3 di 3: raccolta e conservazione delle cipolle
Passaggio 1. Raccogli lo scalogno poco dopo la semina
Gli scalogni, o cipolle verdi, sono cipolle immature che vengono raccolte prima che si formino i bulbi. Puoi iniziare a raccoglierli entro poche settimane dalla semina, ogni volta che raggiungono le dimensioni che stai cercando. Tenete delicatamente la cipolla vicino alla base del gambo e staccatela da terra.
Passaggio 2. Attendi che gli scapi muoiano per le cipolle mature
Le cipolle lasciate nel terreno a maturare alla fine inizieranno a formare bulbi più grandi. Una volta che i bulbi raggiungono la maturità, gli scapi e le foglie inizieranno a ingiallire e cadere. Ciò significa che le cipolle sono pronte per la raccolta.
A seconda della varietà, le cipolle potrebbero essere pronte da 90 a 110 giorni dopo la semina
Passaggio 3. Estrarre le cipolle da terra in una mattina di sole
Metti la mano attorno agli scapi e alle foglie della cipolla vicino alla base e tirala delicatamente da terra. Scuotere leggermente la cipolla per rimuovere lo sporco in eccesso dalle radici.
Assicurati di raccogliere le cipolle entro la fine dell'estate, perché le temperature più fresche dell'autunno le faranno marcire
Passaggio 4. Cura le cipolle
Dopo aver raccolto tutte le cipolle, stendile sul terreno per esporle all'aria e al sole. Lasciare asciugare le cipolle al sole per circa tre giorni, finché la corona e la pelle non saranno asciutte. La pelle dovrebbe anche avere una consistenza e un colore uniformi.
- In caso di pioggia, stagionare le cipolle all'interno in un'area ben ventilata.
- La polimerizzazione è il processo che consente alle pelli di asciugarsi e questo aiuterà a prolungare la conservazione. Poiché le cipolle dolci non si conservano a lungo come le cipolle piccanti, non è necessario conciarle così a lungo.
Passaggio 5. Tagliare le cipolle prima di conservarle
Una volta che le cipolle si sono asciugate, usa un paio di forbici per tagliare le radici e le cime a 2,5 cm di lunghezza. Trasferisci le cipolle in un sacchetto di rete o di carta e conservale in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato.
- Le cipolle dolci non tendono a durare quanto le cipolle normali e dovresti usarle entro sei settimane.
- Per prolungare la durata di conservazione delle cipolle fino a 8 settimane, avvolgile singolarmente in carta assorbente e conservale in frigorifero.
